18.可溶性还原性糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀.脂肪可被苏丹Ⅲ溶液染成橘黄色.蛋白质与双缩脲试剂发生反应产生紫色反应.DNA遇二苯胺会染成蓝色.鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品.肯定不需要用到的化学试剂是 ( ) A.苏丹Ⅲ B.双缩脲试剂 C.斐林试剂 D.二苯胺试剂 查看更多

 

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还原性糖与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,脂肪可被苏丹Ⅲ溶液染成橘黄色,蛋白质与双缩脲试剂发生反应产生紫色反应,DNA遇二苯胺(沸水浴)会染成蓝色。鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品,肯定不需要用到的化学试剂是(    )

     A、苏丹Ⅲ                     B、双缩脲试剂     

     C、斐林试剂                   D、二苯胺试剂

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斐林试剂主要用来鉴定可溶性还原糖,其主要成分为NaOHCuSO4的混合液,用你已有的化学知识判断,这两种物质混合以后能发生什么反应?______________________,请解释为什么斐林试剂要现配现用,不能放置太久。__________________________________。通过查有关资料或请教化学老师:斐林试剂中的什么成分在加热条件下与还原糖发生了什么化学反应?砖红色的沉淀物是什么?___________________________________

 

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斐林试剂主要用来鉴定可溶性还原糖,其主要成分为NaOHCuSO4的混合液,用你已有的化学知识判断,这两种物质混合以后能发生什么反应?______________________,请解释为什么斐林试剂要现配现用,不能放置太久。__________________________________。通过查有关资料或请教化学老师:斐林试剂中的什么成分在加热条件下与还原糖发生了什么化学反应?砖红色的沉淀物是什么?___________________________________

 

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在做“可溶性还原糖的鉴定”实验时需涉及下列问题,请回答:

(1)所用斐林试剂甲液的质量浓度为________g/mL,乙液的质量浓度为________g/mL,如何用这两种溶液配制斐林试剂(简要步骤)________。

(2)斐林试剂甲液与乙液混合产生________色沉淀,它与葡萄糖在加热条件下发生化学反应,产生________色沉淀。

(3)请解释为什么斐林试剂要现配现用,不能放置太久的原因________。

(4)做此实验时,试管直接用酒精灯加热易破,其原因是________,若要避免此现象产生应改用________。

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鉴定可溶性还原糖的斐林试剂与鉴定蛋白质的双缩脲试剂都由NaOH溶液组成,但二者所用的溶液____________________不同;二者的使用方法和应用原理也不同:前者应将等量NaOH溶液和溶液混合均匀后立即使用,其实质是使用新配制的____________________;后者应先加入____________________溶液,再加入____________________溶液,其实质是在____________________环境下与蛋白质发生反应。

 

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