A．研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。

（1）柚皮易焦糊，宜采用             法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过

              除去其中的固体杂质。

（2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或              接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是              。实验前需对超净工作台进行              处理。

（3）培养基中添加的尿素和牛肉膏可为乳酸菌A生长提供           和              。

（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的     来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

B．某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起。该同学设计下面的实验，分离得到了纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌。

（1）实验原理：圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养条件下生长繁殖而酵母菌则不能；青霉素不影响酵母菌的生长繁殖，而会抑制圆褐固氮菌的生长繁殖。

（2）材料用具：（略）

（3）主要步骤：①制备两种培养基，将两种培养基各自分成两份，依次标上A、a和B、b。

②分别向A、B培养基中接种混合菌。适宜条件培养了3--4天。③分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌并分别接种到a、b培养基中，适宜条件下培养3～4天。

（4）请回答：

①实验制备的两种培养基分别是              和              培养基。

②本实验中。根据上述原理配制的培养基的类型属于              培养基。

③根据所需目的配制上述培养基时除营养物质比例要协调外还应注意              。

④实验步骤中第③步的目的是                            。

⑤圆褐固氮菌与酵母菌在结构上的主要差异为              。

⑥青霉素抑制圆褐固氮菌的生长繁殖，其作用机理是破坏或抑制其细胞壁的形成。请据此推测不影响酵母菌等真菌生长繁殖的原因是              。

 

下列有关微生物的描述中正确的是

A．利用黄色短杆菌生产谷氨酸时可在其液体培养基中加入生物素作为生长因子，如采用对数期的细菌作菌种或采用连续培养法都可以缩短培养周期。

B．因为硝化细菌利用二氧化碳作为碳源进行化能合成作用，利用氨作为氮源进行硝化作用的过程需要氧气，所以硝化细菌属于自养需氧型生物。

C．人体感染结核杆菌或酿脓链球菌后都会产生正常的免疫反应，其中前者主要是通过细胞免疫来予以消灭。

D．病毒的共有结构是核衣壳和囊膜，它们的抗原特异性由衣壳决定，感染人体后可引起体液免疫和细胞免疫，可以依据抗原-抗体特异性结合原理来检查一个人是否感染了病毒。

下列有关微生物的描述中正确的是

A．利用黄色短杆菌生产谷氨酸时可在其液体培养基中加入生物素作为生长因子，如采用对数期的细菌作菌种或采用连续培养法都可以缩短培养周期，如需要的发酵产品是单细胞蛋白，则可以用过滤和沉淀的方法来分离提纯。

B．因为硝化细菌利用二氧化碳作为碳源进行化能合成作用，利用氨作为氮源进行硝化作用的过程需要氧气，所以硝化细菌属于自养需氧型生物。

C．人体感染结核杆菌或酿脓链球菌后都会产生正常的免疫反应，其中前者主要是通过细胞免疫来予以消灭。

D．病毒的共有结构是核衣壳和囊膜，它们的抗原特异性由衣壳决定，感染人体后可引起体液免疫和细胞免疫，可以依据抗原-抗体特异性结合原理来检查一个人是否感染了病毒。

（16分）谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。

（1）谷氨酸的R基为-CH₂-CH₂-COOH，其结构式为                        。
（2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的tRNA如图1所示，可知谷氨酸的密码子为         。
（3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的是                 。

A．噬菌体	B．人类免疫缺陷病毒（HIV）	C．禽流感病毒
D．肺炎双球菌 E．酵母菌 F．硝化细菌 G．乳酸菌

（4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图2所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是            。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是                。
（5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的           ，而且还有调节培养液           的作用，所以应该分次加入。
（6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于           。