生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请分析并回答：

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有_________灭菌、干热灭菌和_______________________灭菌。

（2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是_______________________，该过程中起主要作用的微生物是_______________________。

（3）因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分_______________________ 等问题，所以橘皮精油的提取一般采用_______________________法。而玫瑰精油的提取一般采用_______________________法。胡萝卜素提取可以考虑_______________________方法。

（4）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备__________、__________、接种、培养、移栽、栽培。

生物技术实践与人们生产和生活密切相关。请分析并回答：

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有      灭菌、干热灭菌和       灭菌。

（2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是        ，该过程中起主要作用的微生物是          。

（3）因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分      等问题，所以橘皮精油的提取一般采用      法。而玫瑰精油的提取一般采用      法。胡萝卜素提取可以考虑         方法。

（4）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备__________、__________、接种、培养、移栽、栽培。

[生物——生物技术实践]
生物技术在食品加工十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。分析回答：
（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通的不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①___________；②微生物侵染。其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______________，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入___________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的______________。
（2）在果醋发酵过程中，可选用            简单又安全的方法测出是否有醋酸生成。
（3）生物技术在其他方面也有重要的应用，如血红蛋白的提取和分离和胡萝卜素等，血红蛋白的提取和分离实验一般分为样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定，其中粗分离常用        法，纯化则采用            法。胡萝卜素的提取用            法。

[生物一一选修1生物技术实践]（15分）

   （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是    。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成        。        可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

   （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是        。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于        的配制。

   （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是        。

   （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是        。

   （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用        的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过               进行鉴定。

[生物一一选修1生物技术实践]

   （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是    。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成        。        可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

   （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是        。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于        的配制。

   （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是        。

   （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是        。

   （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用        的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过               进行鉴定。