8.生产上利用谷氨酸棒状杆菌进行谷氨酸发酵生产谷氨酸.对此.有关说法正确的是( ) A.为提高产量生产上采用连续培养方法 B.溶氧越充足.培养液中乳酸积累越多 C.发酵液中的碳源和氮源比例的变化几乎不影响谷氨酸产量 D.在发酵生产的对数生长期谷氨酸产量最大 查看更多

 

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谷氨酸是生物体内的一种重要有机小分子。谷氨酸钠是它的一种钠盐,是味精等调味品的主要成分,目前利用微生物发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。请回答:
(1)与其他生物相比较,微生物代谢非常旺盛,其原因是_______________。
(2)我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等,下列生物与这些菌种在结构上存在明显区别的有__________。
A.噬菌体 B.人类免疫缺陷病毒(HIV) C.乳酸菌 D.肺炎双球菌 E.酵母菌
(3)利用如图所示的装置进行谷氨酸发酵生产,有助于延长稳定期\提高产量,这种微生物培养的方法叫_______________________。
(4)为了测定培养液中细菌的数目,将500个红细胞与5毫升该培养液混匀,然后制片观察,进行随机统计结果如下。该5毫升培养液共含有细菌___________个。

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谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。
(1)谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH,其结构式为________________。
(2)上图中甲图表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA,与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为______________。
(3)谷氨酸发酵的培养基成分主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等,发酵装置如图中乙图所示。由此可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是_____________。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸,从生产流程分析,其原因很可能是__________________。
(4)谷氨酸发酵生产过程中,需要添加氨水,它不仅是细菌生长所需的________,而且起到调节培养液________的作用,所以应该分次加入。
(5)某厂的发酵液因被噬菌体污染,菌群死亡殆尽。而人们从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种。细菌这种新性状的产生来自于_____________。
(6)用图中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高生产效率,试阐述其中的两个原因______________。

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谷氨酸钠是谷氨酸的一种钠盐,是味精等调味品的主要成分,目前利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。左下图表示某容器中培养的谷氨酸棒状杆菌的生长曲线。


(1)与其他生物比较,微生物代谢非常旺盛的原因是                           。

(2)为了测定培养液中细菌的数目,将500个红细胞与5毫升该培养液混匀,然后制片观察,进行随机统计结果如下:

视野1

视野2

视野3

视野4

红细胞数

20

18

22

20

细菌个数

103

97

105

95

该5毫升培养液共含有细菌约               个。

(3)谷氨酸发酵的培养基成分,除了加入碳源、氮源、水和无机盐外,还需要加入         。

当培养基中的碳源和氮源之比为4:1时,有利于延长图中的         段。如果想延迟de段的出现,可以采用            的方法。

(4)对照左上图,在右上图绘出表示谷氨酸棒状杆菌生长速率变化的曲线。

(5)在自然状态下,随着谷氨酸棒状杆菌细胞内谷氨酸的大量积累,谷氨酸脱氢酶的活性会下降,发酵生产中通常采取                的方法,使谷氨酸能迅速排放到细胞外面。

(6)当培养液中        下降时,发酵罐中有乳酸或琥珀酸出现。

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谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中,谷氨酸是产量最大的种类之一。

(1)

谷氨酸R基为-CH2-CH2-COOH,则谷氨酸的结构式为________。

(2)

谷氨酸发酵的培养基成分主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等等,发酵装置如下图甲所示,可以判断此生物的新陈代谢类型为________型。某工厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物中出现了大量的乳酸,其原因很可能是________。

(3)

谷氨酸发酵生产过程中,需要添氨水,试分析添加氨水的作用可能是什么?________。

(4)

某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染,但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种,细菌这种新性状的产生来自于________。

(5)

当谷氨酸的合成过量时,如上图乙就会抑制________的活性,从而导致合成途径中断,当谷氨酸因消耗而浓度下降时,抑制作用就被解除,该合成反应又重新开始,这种调节方式叫________。在生产中为了解除这种调节对生产的影响,可采用的手段是________。

(6)

往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒,从生态学角度进行分析,其原因是________。

(7)

添加的糖被生产谷氨酸的细菌转化形成氨基酸,必经的生理过程是________。

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(12分)味精的主要成分是谷氨酸,目前主要利用谷氨酸棒状杆菌来生产谷氨酸。下图表示某容器中培养的谷氨酸棒状杆菌的生长曲线。请回答:

(1)谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是                      

(2)为了测定培养液中细菌的数目,将200个红细胞与2ml该培养液混合均匀,然后制片观察,进行随机统计,结果如下:

 

视野1

视野2

视野3

视野4

红细胞数

21

17

20

19

细菌个数

102

99

103

94

该2lm培养液中共含有细菌数           个。

(3)要获得大量的产物谷氨酸。培养基中的碳源和氮源之比为         。如果想要推迟d~e的出现,可采用                      的方法。

(4)若在发酵罐中发酵生产则必须持续通入                         

       当培养基中pH值呈                 时,发酵罐中产物为乙酰谷氨酰胺。

(5)对照图甲,在乙图上绘出表示谷氨酸棒状杆菌生长速率变化的曲线。

(6)若用适当的紫外线照射发酵罐中的谷氨酸棒状杆菌,得到二株变异菌株Ⅰ和Ⅱ,其谷氨酸产量高,经测定菌株Ⅰ谷氨酸脱氢酶的催化活性高,菌株Ⅱ的谷氨酸脱氢酶的含量高。进一步研究发现,突变发生在谷氨酸脱氢酶基因的编码区或非编码区,可推测出菌株Ⅰ的突变发生在     区,菌株Ⅱ的突变发生在          区。

 

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