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    用蒸笼蒸馒头.是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升.遇到冷的蒸笼盖时.大量水蒸气发生 现象. 很多热量.使 层蒸格中的馒头先熟.有经验的师傅拿刚出笼的馒头前.先将手沾点水.这样做主要是利用 .使手不会被烫伤. 【查看更多】

     

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    (2008·黄冈)用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生________现象，________很多热量，使________层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用________，使手不会被烫伤．

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