题目列表(包括答案和解析)
红茶菌液是一种传统的活菌饮料,制作流程是:制备红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液。据此回答:
(1)红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体,可以用________法分离纯化得到不同的菌种。
(2)在接种之前,红茶糖液要先煮沸后冷却,这是为了清除培养液中的________,防止________________________________________________________________________。
(3)马铃薯去皮鲜切后,很容易发生由多酚氧化酶(PPO)催化的酶促褐变,严重影响外观。为了探究红茶菌液对鲜切马铃薯的保鲜作用及机理,某研究小组进行了如下实验:
实验步骤:分三组,其中A组(实验组)处理液是________,B组是红茶糖液,C组是________。用各组处理液浸泡鲜切马铃薯条30 min,取出后进行相同的风干处理。将马铃薯条保存5天,______________________,并进行记录。
实验结果;如下图所示。
①补充完成上述实验步骤。
②为保证实验的科学性,还需要控制哪些无关变量?____
________________________________________________________________________。
③实验结论如下:红茶菌液对鲜切马铃薯有一定的________,这种作用可能是由________________________________________________________________________。
红茶菌液是一种传统的活菌饮料,制作流程是:制备红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液。据此回答:
(1)红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体,可以用________法分离纯化得到不同的菌种。
(2)在接种之前,红茶糖液要先煮沸后冷却,这是为了清除培养液中的________,防止________________________________________________________________________。
(3)马铃薯去皮鲜切后,很容易发生由多酚氧化酶(PPO)催化的酶促褐变,严重影响外观。为了探究红茶菌液对鲜切马铃薯的保鲜作用及机理,某研究小组进行了如下实验:
实验步骤:分三组,其中A组(实验组)处理液是________,B组是红茶糖液,C组是________。用各组处理液浸泡鲜切马铃薯条30 min,取出后进行相同的风干处理。将马铃薯条保存5天,______________________,并进行记录。
实验结果;如下图所示。
①补充完成上述实验步骤。
②为保证实验的科学性,还需要控制哪些无关变量?____
________________________________________________________________________。
③实验结论如下:红茶菌液对鲜切马铃薯有一定的________,这种作用可能是由________________________________________________________________________。
酵母菌是常用的实验材料。根据所学知识回答:
(1)下图是关于酵母菌的实验装置,其操作步骤是:取20g新鲜的食用酵母菌分成两等份,分别放在锥形瓶A(500mL)和锥形瓶B(500mL)中,向其中各注入240mL以配置好的酵母菌培养液,然后将实验装置放到25—35℃的环境中培养8—10h。
①该实验的目的是探究酵母菌的__________________。
②B瓶应封口放置一段时间后,再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶,这是为了____________。
③写出酵母菌在无氧条件下进行细胞呼吸的反应式____________________。
④该实验的结果是____________________________________________________。
(2)下表是有氧时在以下三种不同条件下培养测得的酵母菌数(×106/mL)。
培养时间(天) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
A | 0.8 | 5.2 | 5.6 | 4.8 | 2.0 | 0.8 | 0.4 | 0.08 |
B | 0.8 | 0.4 | 2.0 | 2.8 | 3.2 | 3.6 | 3.2 | 3.0 |
C | 0.8 | 0.4 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
实验研究的三种条件分别是:
条件一:无菌水10mL,加入干酵母液0.1 mL,环境温度28℃。
条件二:培养液10mL,加入干酵母液0.1 mL,环境温度28℃。
条件三:培养液10mL,加入干酵母液0.1 mL,环境温度5℃。
①三种条件对应的组别编号依次是_________________________________。
②培养酵母菌常用的培养液用马铃薯浸汁液1000 mL,加葡萄糖20g配制成。有同学据此认为酵母菌生长只需要碳源和水。你认为对/不对?理由是__________。
③本实验过程中,每隔24小时取一定量的酵母菌培养液,用血球计数板在显微镜下进行细胞计数,并以多次计数的平均值估算试管中酵母菌种群密度,这种方法称为取样调查法。每次取样前都应振荡试管,目的是___________________。
④A组测定数据中,培养一天和培养六天的酵母菌数均为0.8×106个/mL,你认为其生长情况相同吗?并说明理由_____________________。
分析下列有关微生物的实验,回答问题:
某生物兴趣小组开展探究实验,课题是“培养液中酵母菌种群数量与时间的变化关系”。
实验材料:菌种和无菌马铃薯培养液、试管、血球计数板(2mm×2mm方格)、滴管、显微镜等。
酵母菌的显微计数方法:①血球计数板,带有微小方格刻度的玻璃片,用于在显微镜下对血细胞、微生物的计数。②将含有酵母菌的培养液滴在血球计数板上,计数一个小方格内的酵母菌数量,再以此为根据,估算试管中的酵母菌总数。连续观察7天,并记录每天的数值。
根据以上叙述回答下列问题:
(1)根据所学知识,该课题的实验假设是:开始在资源和空间无限多的环境中,酵母菌呈“J”型增长,随着时间的推移,由于 ,酵母菌呈“S”型增长。
(2)本实验没有另设置对照实验,原因是 。该实验是否需要重复实验? ,试解释原因 。
(3)在吸取培养液制片前,要轻轻振荡几次试管,原因是 。如果一个小方格内酵母菌过多,难以数清,应当采取的措施是 。对于压在小方格界线上的酵母菌,应当怎样计数? 。
(4)请你设计表格处理实验的数据。
(5)在该实验的基础上,根据你对影响酵母菌种群生长的因素的推测,进一步确定一个探究实验的课题: 。
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