老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”， “柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相

关。请回答下列问题：

（1）“柴”指燃料，植物茎秆、煤碳、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能，这些能量（热能）最终来自于　　　　　　　　 。

（2）“米”指粮食，大米是我们吃的主要粮食，大米中富含淀粉。我们可以用碘液来检验淀粉的存在，其实验原理是　　　　　　　　　　　　　 。某同学由于偏食而

患有脚气病，同时还出现食欲不振、消化不良等症状。患这种病主要是由于摄入

的食物中缺乏　　　　 引起的。

（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有较多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要储存在种子的　　　　　　 中。

（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外，还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要，人若缺铁会患　　　　　 。