( 8 分）“2013 第九届北大糖尿病论坛”，于5月3 ---5 日在北京召开，论坛的主题是“肥胖与2 型糖尿病”。肥胖与2 型糖尿病被称为“姊妹病”，肥胖程度越严重，2 型糖尿病的发病几率越高。请分析回答：
( 1 ) 2 型糖尿病的发病原因之一是胰岛素分泌不足。胰岛素是由胰腺内的一些细胞团---- 胰岛分泌的。胰腺属于哪类腺体？＿＿＿＿＿＿＿＿。
( 2 ）胰岛素是蛋白质类物质，糖尿病患者通常采用＿＿＿方式补充胰岛素，进行治疗。

( 3 ）正常人应该维持每天能量摄取和消耗之间的平衡，如果从食物中摄取的能量长期超过能量的消耗量，就会导致肥胖。食物中含有能量的物质有＿＿＿。( 4 ）食物的消化和吸收主要是在小肠中进行的，小肠适于消化吸收的结构特点有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

( 5 ) “吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列有关青少年饮食的说法，正确的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

① 粗粮细粮，合理搭配  ② 适量食用鱼、核桃等健脑食品 ③ 少吃蔬菜多吃肉④ 饮食要定量 ⑤ 晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
( 6 ）上海农科院科学家培育出的水稻新品种“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加食用者的饱腹感，为糖尿病患者带来了福音。假如你是该院的一位研究员，请利用患有糖尿病的大鼠作为实验材料，探究“优糖米”是否具有维持血糖水平的功能。你的探究方案为：( 3 分）