(四)蛋白质: 蛋白质可构成与修补肌肉.也是血液及身体各部组织的基本物质.而且可以形成抗体.青少年正值发育期.应摄取足够的蛋白质以供生长.男孩每天约需5O-70公克.女孩每天约需50-60公克.为了提供适量的蛋白质促进生长.饮食应多选择高生物价值蛋白质.如:牛奶.蛋类.肉类--等. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

“全面、均衡、适量--培养健康的饮食行为”是去年中国学生营养日的主题.合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量,营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量(下表所示),请分析回答:
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每天建议摄入量(g)
第五层 油脂类 小于25
第四层 豆、奶类 100~150
第三层 鱼、肉、蛋类 125~200
第二层 蔬菜、水果类 400~500
第一层 谷类 450~750(1)某同学牙龈经常出血,原因可能是对第
 
层食物摄入量不足.
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质,它主要从第
 
层食物中获得;人体摄入的蛋白质在
 
内初步消化,然后在
 
内最终分解为氨基酸从而被吸收.
(3)某酸奶中的钙、铁属于
 
类营养物质,可促进青少年正常的生长发育.如果儿童时期体内缺钙,易患
 

(4)谷类食物主要为我们提供
 
类物质,这类物质被消化吸收后在氧气的作用下分解,为生命活动提供能量.
(5)在购买带外包装的食品时,需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及
 
 
等信息.(答出两项即可)
(6)中学生正处在生长发育的关键时期,每天保持合理营养格外重要,你认为该怎样做到健康饮食?
 

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若下列选项中的各生物学概念依次用1、2、3、4、5表示,则可构成如右图关系的是(  )

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2008年秋天,三鹿奶粉事件震惊全国,不法分子为了牟取暴利,他们在鲜奶中添加了化工原料三聚氰胺.该物质含氮量较高,在植物蛋白粉和饲料中,每增加1个百分点的三聚氰胺,会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点.于是,少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中,造成蛋白质含量增加的假象.长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌.据以上材料回答:
(1)为确保婴幼儿正常生长发育,国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准,这主要是因为蛋白质是构成细胞的
基本
基本
物质.
(2)人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成
氨基酸
氨基酸

(3)被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中,甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室;乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室;丙同学认为要经过心脏的四个腔,你同意
(选填“甲”、“乙”或“丙”)的观点.
(4)牛奶中含有丰富的钙,小明天天喝牛奶但仍缺钙,可能的原因是体内缺少
D
D
.(单选)
A.维生素A     B.维生素B1C.维生素C      D.维生素D.

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有关蛋白质结构和功能多样性的说法正确的是(  )
A、蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B、已知某化合物含有C、H、O、N等元素,且具有催化作用,可以推断此物质是蛋白质C、有些蛋白质具有防御功能,如抗体;有些蛋白质具有接受信息的功能,如受体D、蛋白质的功能多样性与结构多样性无关

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阅读下面的材料,回答有关问题:
美国《科学》周刊刊登了该杂志评出的2000年十大科学成就,人类基因组草图绘制名列榜首.
1990年,被誉为生命科学“登月计划”的国际人类基因组计划启动,主要由美、日、德、法、英等国科学家共同参与.1999年9月,中国作为唯一发展中国家加入了这一研究计划,负责测定人类基因组全部序列的1%.在 2000年6月26日 科学家成功绘制出人类基因组“工作框架图”之后,2001年2月12日,六国科学家又联合宣布,他们又绘制出更加准确、清晰、完整的人类基因图谱.基因测序结果表明:人类大约包含3万到4万个基因.这一重大成果标志着生命科学又向纵深迈进了一步,其重要性不亚于人类登上月球的“阿波罗计划”.
研究人员曾经预测人类约有14万个基因.但科学家这次研究确定了人类基因约为3万~4万个,只有酵母菌的4倍,果蝇的2倍,比线虫也仅多1万个基因,数量少得惊人.研究表明,人类蛋白质有61%与果蝇同源,43%与线虫同源,46%与酵母菌同源.人类17号染色体上的全部基因几乎都可以在老鼠11号染色体上找到,85%~95%的人类基因构成都与老鼠的基因构成相似.但人类基因的机能却远比其他动物复杂,人类基因是以命令人体制造特定蛋白质而行使其功能的,每个基因都可制造出十多种不同的蛋白质,简单生物便不能做到这一点.同时人类基因组编码的蛋白质活性也比其他生物强.
(1)“人类基因组计划”需要测定人类的24条染色体的基因和碱基顺序,为什么不是测定23条染色体?
(2)“人类蛋白质有61%与果蝇同源,43%与线虫同源,46%与酵母菌同源”这一事实可以从
分子
分子
水平说明生物之间存在
亲缘
亲缘
关系.

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