夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是细菌和真菌以食物为培养基，在适宜的环境下大量繁殖所致．为了保持食物新鲜，人们用了很多办法保存食品，如低温、腌制、真空包装、添加防腐剂、干制等．请设计实验，探究某项因素是抑制细菌和真菌大量繁殖的因素之一．
[1]提出的问题：
什么因素是抑制细菌和真菌繁殖的因素？
什么因素是抑制细菌和真菌繁殖的因素？
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[2]作出的假设：
低温是抑制细菌和真菌繁殖的因素．
低温是抑制细菌和真菌繁殖的因素．
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[3]设计实验方案：
①取等量的蒸煮好的大米粥分别装入相同型号的烧杯A和B中；
②将A放在夏天的自然环境中，同时将B放入冰箱的冷冻室中；
③过一段时间，观察A、B烧杯中的大米粥哪份腐败．
①取等量的蒸煮好的大米粥分别装入相同型号的烧杯A和B中；
②将A放在夏天的自然环境中，同时将B放入冰箱的冷冻室中；
③过一段时间，观察A、B烧杯中的大米粥哪份腐败．
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[4]根据经验预测的结果：
一段时间后，烧杯A中大米粥腐败，烧杯B中大米粥完好如初．
一段时间后，烧杯A中大米粥腐败，烧杯B中大米粥完好如初．
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[5]得出的结论：
低温是抑制细菌和真菌繁殖的因素．
低温是抑制细菌和真菌繁殖的因素．
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如图是某同学到一家超市采购的几种食品：罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿，请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明：