制作泡菜的原理是利用乳酸菌进行发酵，即在_____的条件下，乳酸菌分解糖类产生____ ；微生物在医药工业上应用广泛，多数酵母菌含有丰富的____，可供药用；____对由细菌引起的疾病有很好的治疗效果，它提高了人类对抗病症的能力，但使用这种药物必须遵照医嘱，使用不当会产生严重后果；甚至危及生命安全。人们通过____用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。