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    清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜.如菠菜.生菜.小白菜等.一般先用水冲洗掉表面污物.然后用清水浸泡.浸泡不少于10分钟.必要时可加入果蔬清洗剂.增加农药的溶出.如此清洗浸泡2-3次.基本上可清除绝大部分残留的农药成分. 2.碱水浸泡清洗法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下.可迅速分解.所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一.在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水.将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中.浸泡5-10分钟后.用清水冲洗蔬菜.重复洗涤3次左右效果更好. 3.加热烹饪法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高.分解会加快.所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药.常用于芹菜.圆白菜.青椒.豆角等.先用清水将表面污物洗净.放入沸水中2-5分钟捞出.然后用清水冲洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴. 4.清洗去皮法:对于带皮的蔬菜如黄瓜.胡萝卜.冬瓜.南瓜.茄子.西红柿等等.可以用锐器削去含有残留农药的外皮.只食用肉质部分.既可口又安全. 5.储存保管法:农药在空气中随着时间的推移.能够缓慢分解为对人体无害的物质.所以对一些易于保管的蔬菜.可以通过一定时间的存放.来减少农药残留量.适用于冬瓜.南瓜等不易腐烂的品种.一般应存放10-15天以上.同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果. 以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果.既可确保蔬菜的营养成分.也维护了消费者的身体健康. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    （2013?黄冈二模）生活中常常会遇到一些生物学现象，以下说法中，错误的一项是（　　）

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    生活中常常会遇到一些生物学现象，以下说法中，错误的一项是（　　）
    A．食用蔬菜、水果前要充分用清水浸泡和清洗，主要是去掉蔬菜水果表面的农药和一些污物
    B．在炒白菜时会有很多汤汁，是因为高温破坏了白菜叶细胞的细胞膜
    C．吃甘蔗时会发现甘蔗中有许多白色的丝状结构，这些结构主要由输导组织构成
    D．将“H7N9”禽流感患者进行隔离和治疗是切断其传播途径

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    生活中常常会遇到一些生物学现象，以下说法中，错误的一项是（ ）
    A．食用蔬菜、水果前要充分用清水浸泡和清洗，主要是去掉蔬菜水果表面的农药和一些污物
    B．在炒白菜时会有很多汤汁，是因为高温破坏了白菜叶细胞的细胞膜
    C．吃甘蔗时会发现甘蔗中有许多白色的丝状结构，这些结构主要由输导组织构成
    D．将“H7N9”禽流感患者进行隔离和治疗是切断其传播途径

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    生活中常常会遇到一些生物学现象，以下说法中，错误的一项是


    1. A.
      食用蔬菜、水果前要充分用清水浸泡和清洗，主要是去掉蔬菜水果表面的农药和一些污物
    2. B.
      在炒白菜时会有很多汤汁，是因为高温破坏了白菜叶细胞的细胞膜
    3. C.
      吃甘蔗时会发现甘蔗中有许多白色的丝状结构，这些结构主要由输导组织构成
    4. D.
      将“H7N9”禽流感患者进行隔离和治疗是切断其传播途径

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    有关食品安全的描述中，错误的是（　　）

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