拓展探究:有的同学为节食时间.每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主.他们这样的做法你赞同吗?为什么? 教学反思: 本节课以资料分析为引子.提出合理营养.合理营养对青少年生长发育的作用与影响.通过学生分组讨论.全班交流的形式认真而细致的分析了相关问题,最后通过做父母的营养师.运用所学知识和了解的信息.制定合适的.合理的营养配餐食谱.解决了问题.既实现了知识目标又培养了学习能力.同时使学生体会到学以致用的快乐并培养学生关心父母的饮食. 本节课我自己感觉做得比较好的是事先给学生提供一些网站和相关链接.帮助学生获得更加全面的资料.并且要求学生对获得的资料在课前就要熟悉.还要会区分哪些是有用信息.这样节约了课堂交流讨论的时间. 还有待改进的是.让学生写的食谱交流评选最佳食谱时只是让学生到讲台念一遍食谱.说出设计的初衷.最好能以实物投影到大屏幕或者其它什么形式让大家看清.效果可能更好. 附: 资料一:身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作.学习.这时实在需要摄取丰富的营养.来应付整日的消耗.如果不吃早餐将会带来什么危害呢? 第一.造成低血糖.出现面色苍白.四肢无力.精神不振的现象.甚至休克. 第二.大脑能量不足严重影响记忆力. 第三.易患胃炎.溃疡病等慢性疾病. 第四.诱发胆结石. 所以不仅要吃早餐.而且还要高度重视早餐的质量.有人认为:“早餐是金.午餐是银.晚餐是铜 .每天坚持吃营养早餐.则是延年益寿的要素之一. 资料二:营养学家认为:营养质量好的早餐.应包括谷物.动物性食品.奶类及蔬菜水果四大部分.专家研究又发现.食用能量充足.配比均衡早餐的学生.在数字运用.创造想象力及身体耐力等方面.都强于食用早餐营养搭配不合理的学生.正常情况下.中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量: 蛋白质 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克热量 2319.1千卡维生素A 269.9微克胡萝卜素 4.6毫克视黄醇当量 1037.4微克维生素B1 1.4毫克维生素B2 1.3毫克维生素C 191.0毫克维生素E 35.6毫克钙 960.0毫克铁 28.2毫克锌 15.2毫克营养学家经过研究认为:人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔.平衡膳食宝塔共分五层.包含我们每天应吃的主要食物种类.宝塔各层位置和面积不同.这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重. 资料三: 第一层:谷类.包括米.面.杂粮.主要提供碳水化物.蛋白质.膳食纤维及B族维生素.它们是膳食中能量的主要来源.多种谷类掺着吃比单吃一种好.每人每天要吃350~500克. 第二层:蔬菜和水果.主要提供膳食纤维.矿物质.维生素和胡萝卜素.蔬菜和水果各有特点.不能完全相互替代.不可只吃水果不吃蔬菜.一般来说红.绿.黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富.所以应多选用深色蔬菜和水果.每天应吃蔬菜400~500克.水果100~200克. 第三层:鱼.虾.肉.蛋(肉类包括畜肉.禽肉及内脏)类.主要提供优质蛋白质.脂肪.矿物质.维生素A和B族维生素.它们彼此间营养素含量有所区别.每天应吃150~200克. 第四层:奶类和豆类食物.奶类主要包括鲜牛奶.奶粉等.除含丰富的优质蛋白质和维生素外.含钙量较高.且利用率也高.是天然钙质的极好来源.豆类含丰富的优质蛋白质.不饱和脂肪酸.钙及维生素B1.B2等.每天应饮鲜奶250~500克.吃豆类及豆制品50~100克. 第五层:油脂类.包括植不物油等.主要提供能量.植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸.每天不超过25克. 请注意: 1.在食物宝塔上.你看到了每日所需的五类食物.它们不能互相替代.要使身体健康.每一类食物你都需要. 2.在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近.在膳食中应经常互相替换.以使膳食丰富多彩.而且吃的品种越多.摄入的营养素越全面. 3.日常生活中.不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃.如不一定每天吃50克鱼.可改成每周吃2~3次鱼.每次150~200克.重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物.经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例. 资料四:我们如何吃早餐? 理想的早餐应该掌握这样两个原则: 就餐时间:一般来说起床后20-30分钟再吃早餐最合适.因为这时人的食欲最旺盛. 营养搭配:基本的原则是:主副相辅.干稀平衡.荤素搭配.以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的:A碳水化合物.人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量.因此可进食一些淀粉类食物比如馒头.面包.粥等.早餐所供给的热量要占全天热量的 30%.主要就靠主食故早餐一定要吃好.B蛋白质食物.人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定.因此.早餐还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋.肉松.豆制品等食物为佐餐.C维生素这一点最易被人所忽视.最好有些酸辣菜.拌小菜. 泡菜.蔬菜沙拉.水果沙拉等. 早餐守则:热量计算 算出你一天需要多少卡路里以维持身体基本动力.将1/3的热量分配在早餐摄取.别担心过多卡路里造成脂肪堆积的问题.白天的代谢率高.营养易吸收.热能易消化. 早餐守则:复合性糖类 多摄取复合性糖类的热能.例如全麦面包等全谷类制品.这款淀粉易分解.迅速提供你所需能量及多种营养成份. 早餐守则:水份补充 水分补充在晨间也很重要.营养师建议.一天水份所需最好有1/3量在上午补充完毕.未进食前先来杯200cc开水活络肠胃.或者用餐后来杯助消化的优酪乳制品. 早餐守则:清淡 油脂含量过多的餐点.会使血液循环速率减缓.血液带氧量减少. 早餐的食谱宜清淡为主.并且兼顾营养均衡.若真忍不住香酥美味.一个礼拜吃一两次也是可以.如果你希望每一天都在人群中精神焕发.活力四溢就从今天起.主食: 面包片2片.副食:方火腿小菜:红果酱汤羹:燕窝莲子羹1份.营养成分:热量570. 2千卡,蛋白质19. 2g,脂肪9. 5g,碳水化合物101. 5g,维生素A 4. 24,微克维生素B1 0. 28mg,维生素B2 0.24mg,维生素C 16.44mg,钙85. 09mg,铁4. 21mg,锌2. 26mg,铜0. 65mg. 资料五:向您推荐一周早餐食谱 星期一.三.五为牛奶1袋.加营养谷物1袋.鲜肉包1-3个.香蕉一根, 星期二.四.六:白粥一碗.加煎蛋1个.烧麦包1个.酸奶1瓶. 星期一主食:椰子吐司1一2片.副食:熏肉2片.小菜:水果沙拉1份.汤羹:奶油百合汤1份.营养成分:热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg. 星期二主食:杭州小笼包 50克.副食:五香茶蛋1个.小菜:八宝菜1份.汤羹:小馄饨50克.营养成分:热量 5785千卡.蛋白质28. 0g.脂肪21. 9g.碳水化合物67. 2g.维生素A 138. 38微克.维生素B1 0. 50mg.维生素B20. 30mg.维生素C 0. 20mg.钙62. 84mg.铁7. 42mg.锌3. 29mg.铜0. 34mg. 星期三主食:巧克力蛋卷1一2片.副食:辣鸡翅1-2个.小菜:酸辣瓜条1份.汤羹:纯鲜牛奶 300ml.营养成分:热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg. 星期四主食:奶皇包50克.副食:通脊肉1-2片.小菜:拌三丝1份.汤羹:黑米紫米仁粥50克.营养成分:热量 581. 7千卡.蛋白质26. 2 g.脂肪16. 4g.碳水化合物81. 4g.维生素A 142.99.微克维生素B1 0. 21mg.维生素B2 0. 20mg.维生素C 13. 54mg.钙43. 29mg.铁4. 76mg.锌4. 84mg.铜0. 37mg. 星期五主食:鲜虾肉汉堡1个.副食:蔬菜沙拉1份.汤羹:豌豆泥奶油汤1份.营养成分:热量7046. 千卡.蛋白质19. 6g.脂肪40. 1g.碳水化合物69. 3g.维生素 A 192. 27微克.维生素B1 013mg.维生素 B20. 15mg.维生素C 28. 44mg.钙153. 33mg.铁4. 52mg.锌2. 77mg.铜0. 5mg. 星期六主食:豆沙包50克.副食:酱鸡肝2个.小菜:拌雪里红豆1份.汤羹:银耳桂圆薏米仁粥50克.营养成分:热量 690. 2千卡.蛋白质27. 0g.脂肪15. 5g.碳水化合物110. 2g.维生素 A 11. 69g.微克维生素B1 0. 38mg.维生素B2 0. 23mg.维生素 C2. 19mg.钙177. 85mg.铁8. 22mg.锌3. 88mg.铜0. 93mg. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(2013?岱岳区模拟)2012年4月15日,央视《每周质量报告》播出节目《胶囊里的秘密》,曝光河北、江西、浙江有一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶冒充食用明胶来生产药用胶囊.《中国药典》规定“铬含量不得超过2毫克/千克”,而在检测的某些药品的胶囊中甚至超过几十倍.人长期接触毒胶囊中的六价铬,可导致多种疾病的发生,并有可能导致肿瘤的发生.其中之一是导致肾小管损害,表现为尿中小分子蛋白质增加等多种症状.某同学为研究铬对动物的影响,进行了下列探究:
(1)该同做出的假设是:
铬能够损伤肾小管,使尿中小分子蛋白质增加
铬能够损伤肾小管,使尿中小分子蛋白质增加
.此假设是在已有知识和经验的基础上提出的.
(2)设计实验:该同学将30只大小相同,健康状况相近的小白鼠随机分成三组,实验处理如下表.
组别 饲料 饲喂方法 检测方法
每天饲喂3次,每次1克 每10天测一次尿中小分子蛋白质的含量
含铬10毫克/千克的葡萄糖15克
含铬20毫克/千克的葡萄糖15克如果甲、乙、丙为一组对照实验,则甲每次饲喂的饲料及量为
15克不含铬的葡萄糖
15克不含铬的葡萄糖

(3)实施实验:30天后测得的数据如图:

(4)结果分析与结论:①根据上述图象可得出的结论是
铬能够使尿中小分子蛋白质增加,且浓度越高服用时间越长尿中小分子蛋白质越多
铬能够使尿中小分子蛋白质增加,且浓度越高服用时间越长尿中小分子蛋白质越多
,结合题干中的信息可推测肾小管有
重吸收
重吸收
作用.
②如果你所做的实验结果与假设不相符,此时应采取的正确做法是
记录真实数据,重新做实验
记录真实数据,重新做实验

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(2013?长沙县模拟)32、去年一则“顶花带刺的黄瓜打过避孕药”的消息四处传播,声称某地有农户往黄瓜上抹避孕药,以此来保持黄花不败,并让黄瓜看着新鲜,装扮成“嫩”瓜.这种黄瓜还有一个明显特征,就是花骨朵和花苞的连接处,有一个小疙瘩,像一个“瘤”,人们称之为“顶花黄瓜”. 而后又有媒体发表“专家”意见辟谣,声称“顶花黄瓜”被抹的绝对不是避孕药,而是一类植物激素,比较常见的主要是植物激素a和植物激素b.到底真相如何,某校初二年级的学生自己动手设计实验进行了探究:
①他们在本校附近的菜农园子中挑选5株长势良好、正在开花结果的黄瓜植株,分别随机选取15条长势差不多的带花小黄瓜胎,平均分为A、B、C三组;
②在A、B、C三组的小黄瓜胎上分别涂抹浓度相同的避孕药、植物激素a和植物激素b,在相同且适宜的条件下培养;
③经过一段时间培养,这批黄瓜成熟采摘下来后,储存2天,再进行观察比较,并将观察结果统计并记录,他们的记录数据如下:
组次 黄瓜大小(厘米) 黄瓜“顶花” 黄瓜连接处有无的“瘤”状物
A 12~14 凋 落
B 15~18 未凋落
C 12~14 未凋落 有请根据以上资料回答下列问题:
(1)你认为该校初二年级的学生想探究的问题是什么?
“顶花黄瓜”是涂抹避孕药还是涂抹植物激素的结果
“顶花黄瓜”是涂抹避孕药还是涂抹植物激素的结果

(2)通过实验,同学们得出的结论是
“顶花黄瓜”是涂抹植物激素的结果
“顶花黄瓜”是涂抹植物激素的结果

(3)实验时是否需要设置对照组?
.该如何设置?
设置D组不涂任何物质,其他条件均相同
设置D组不涂任何物质,其他条件均相同

(4)做完实验后,有的同学建议:菜农可以大量的使用植物激素a和植物激素b来提高黄瓜的产量和美观.你认为这种方法可不可取?请说明原因.
不可取.我们应遵循生物生长的自然规律,保障食品安全(或可取,植物激素既可提高黄瓜的产量和美观,又不影响人体健康.或其他合理答案)
不可取.我们应遵循生物生长的自然规律,保障食品安全(或可取,植物激素既可提高黄瓜的产量和美观,又不影响人体健康.或其他合理答案)

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32、去年一则“顶花带刺的黄瓜打过避孕药”的消息四处传播,声称某地有农户往黄瓜上抹避孕药,以此来保持黄花不败,并让黄瓜看着新鲜,装扮成“嫩”瓜.这种黄瓜还有一个明显特征,就是花骨朵和花苞的连接处,有一个小疙瘩,像一个“瘤”,人们称之为“顶花黄瓜”. 而后又有媒体发表“专家”意见辟谣,声称“顶花黄瓜”被抹的绝对不是避孕药,而是一类植物激素,比较常见的主要是植物激素a和植物激素b.到底真相如何,某校初二年级的学生自己动手设计实验进行了探究:
①他们在本校附近的菜农园子中挑选5株长势良好、正在开花结果的黄瓜植株,分别随机选取15条长势差不多的带花小黄瓜胎,平均分为A、B、C三组;
②在A、B、C三组的小黄瓜胎上分别涂抹浓度相同的避孕药、植物激素a和植物激素b,在相同且适宜的条件下培养;
③经过一段时间培养,这批黄瓜成熟采摘下来后,储存2天,再进行观察比较,并将观察结果统计并记录,他们的记录数据如下:
组次黄瓜大小(厘米)黄瓜“顶花”黄瓜连接处有无的“瘤”状物
A12~14凋 落
B15~18未凋落
C12~14未凋落
请根据以上资料回答下列问题:
(1)你认为该校初二年级的学生想探究的问题是什么?
______.
(2)通过实验,同学们得出的结论是______
(3)实验时是否需要设置对照组?______.该如何设置?______.
(4)做完实验后,有的同学建议:菜农可以大量的使用植物激素a和植物激素b来提高黄瓜的产量和美观.你认为这种方法可不可取?请说明原因.
______.

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32、去年一则“顶花带刺的黄瓜打过避孕药”的消息四处传播,声称某地有农户往黄瓜上抹避孕药,以此来保持黄花不败,并让黄瓜看着新鲜,装扮成“嫩”瓜.这种黄瓜还有一个明显特征,就是花骨朵和花苞的连接处,有一个小疙瘩,像一个“瘤”,人们称之为“顶花黄瓜”. 而后又有媒体发表“专家”意见辟谣,声称“顶花黄瓜”被抹的绝对不是避孕药,而是一类植物激素,比较常见的主要是植物激素a和植物激素b.到底真相如何,某校初二年级的学生自己动手设计实验进行了探究:
①他们在本校附近的菜农园子中挑选5株长势良好、正在开花结果的黄瓜植株,分别随机选取15条长势差不多的带花小黄瓜胎,平均分为A、B、C三组;
②在A、B、C三组的小黄瓜胎上分别涂抹浓度相同的避孕药、植物激素a和植物激素b,在相同且适宜的条件下培养;
③经过一段时间培养,这批黄瓜成熟采摘下来后,储存2天,再进行观察比较,并将观察结果统计并记录,他们的记录数据如下:
组次 黄瓜大小(厘米) 黄瓜“顶花” 黄瓜连接处有无的“瘤”状物
A 12~14 凋 落
B 15~18 未凋落
C 12~14 未凋落
请根据以上资料回答下列问题:
(1)你认为该校初二年级的学生想探究的问题是什么?
______.
(2)通过实验,同学们得出的结论是______
(3)实验时是否需要设置对照组?______.该如何设置?______.
(4)做完实验后,有的同学建议:菜农可以大量的使用植物激素a和植物激素b来提高黄瓜的产量和美观.你认为这种方法可不可取?请说明原因.
______.
魔方格

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菊花一般在秋天开放。某生物科技小组的同学在讨论影响菊花开放的生态因素时,有的同学认为菊花的开放是受温度的影响,也有的同学认为是受日照长短的影响。请你就此问题设计一个实验,探究影响菊花开放的生态因素。   
(1)提出问题:_________________________________________
(2)作出假设:__________________________________________
(3)设计实验方案:查阅资料得知秋天菊花开放时每天所需的光照时间和温度。设计对照组和实验组。
对照组:光照条件是菊花秋天开放时的要求,其它条件均是菊花开放时的实际条件;
实验组:除光照时间不是资料得到的资料,其它条件同对照组。
(4)在制定实验方案时,设计对照实验的目的是什么?                     

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