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    收获季节.农民经常在道路上晾晒粮食.你对这一现象有何建议? 思维拓展 防腐剂是常用的食物添加剂.它具有防止食物的作用.但是长期食用可能对人体存在危害. 你是赞成添加防腐剂还是反对添加防腐剂.试说明你的理由. 博士网站 防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂.它能抑制微生物活动和防止食品腐败变质.从而延长保质期.由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的.超标准使用会对人体造成一定损害.因此.我国对防腐剂的使用有着严格的规定.明确防腐剂应该符合以下标准:1.合理使用对人体健康无害,2.不影响消化道菌群,3.在消化道内可降解为食物的正常成分,4.不影响药物特别是抗菌素的使用,5.对食品热处理时不产生有害成分.同时.也对人工合成防腐剂的最高限量做了明确规定.如苯甲酸钠按人体每公斤体重每日最高限量为5毫克.山梨酸钾为25毫克.我国到目前为止只批准了32种允许使用的食物防腐剂.其中最常用的有苯甲酸.山梨酸等.主要用于碳酸饮料和果汁.它们对食品口味亦无不良影响.已越来越受欢迎. 防腐剂除了防止食品变质外.有时也可以防止食品中毒的发生.这一点无疑是有益于消费者安全消费的.但同时还要注意的是.由于防腐剂是由人工合成.使用不当会有一定负效应.长期过量摄入亦会对消费者的身体健康造成一定损害.儿童.孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群.在食品的摄取方面应该重点予以保护.建议不要给他们食用那些含有过多防腐剂的食品. 第二节 食品保存 随堂反馈:1.微生物的生长 繁殖活动 2.生长 繁殖 3.风干 盐渍 糖渍 烟熏 4.脱水 冷冻 真空包装 5.D 6.C 巩固升华:一.选择题 1.A 2.C 3.D 4.C 5.A 【查看更多】

     

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