13.议一议为什么有的食物例如牛奶.在装瓶前要先加热到高温? 为了杀死牛奶中的微生物 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

议一议为什么有的食物例如牛奶,在装瓶前要先加热到高温?

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8分)中国营养学会将我国成年人钙供给量定为08克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示,我国95%的儿童存在不同程度的缺钙,北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。下表为某同学的一日食谱。

食物种类

食物重量(克)

含钙量(克/100克)

馒头

1000

003

青菜

500

003

豆腐

100

016

牛奶

0

010

猪肉

100

0006

1)该同学这一天摄入钙的总量为_____克。若该同学表现出缺钙症状,直接原因最可能是什么?________________________

2)在人体消化道中吸收钙的主要场所是_____钙被吸收后进入________________

3)钙是构成人体骨的重要无机盐,如果在发育期缺钙容易导致__________,在补钙的同时最好补充_____________才能取得比较理想效果。

4)根据表中数据分析,该同学吃的食物中最大比例的是谷类食物,因为谷类食物中的糖类是____________________。针对该同学的食谱,我们建议他在食物中多增加奶类或豆类,这样不但可以增加对钙的补充,也能为发育提供更多的____________

 

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(8分)中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示,我国95%的儿童存在不同程度的缺钙,北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。下表为某同学的一日食谱。
食物种类
食物重量(克)
含钙量(克/100克)
馒头
1000
0.03
青菜
500
0.03
豆腐
100
0.16
牛奶
0
0.10
猪肉
100
0.006
(1)该同学这一天摄入钙的总量为_____克。若该同学表现出缺钙症状,直接原因最可能是什么?________________________。
(2)在人体消化道中吸收钙的主要场所是_____,钙被吸收后进入________________。
(3)钙是构成人体骨的重要无机盐,如果在发育期缺钙容易导致__________,在补钙的同时最好补充_____________才能取得比较理想效果。
(4)根据表中数据分析,该同学吃的食物中最大比例的是谷类食物,因为谷类食物中的糖类是____________________。针对该同学的食谱,我们建议他在食物中多增加奶类或豆类,这样不但可以增加对钙的补充,也能为发育提供更多的____________。

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