（2011泰安市）小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：

(1)酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_____________，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是_______________________。

(2)分析上面的过程，小芳不成功的原因是_____________________________________。

(3)小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设____________________________________________________。

(4)小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是__________。小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来____________________________。

阅读下面二则资料，分析、回答问题：（9分）
资料一：2009年11月8日《闽南日报》报道：11月10日起，某市将组织对1994年1月1日至2001年12月31日出生的儿童进行乙肝疫苗免费补种。
资料二：乙肝是由乙型肝炎病毒引起的消化道传染病，日常生活中肝炎患者使用的碗筷要同家人分开，以免家人被感染。人类生活中还有多种传染病，例如：痢疾杆菌引起的痢疾，表皮癣菌等真菌引起的足癣……
（1）资料中，引起乙肝的病原体是    ，这类生物的结构简单，仅由      组成的
外壳和含遗传物质的内核构成。
（2）“肝炎患者使用的碗筷要同家人分开”，这种做法从预防传染病的措施看属于切
断     ，
（3）接种过疫苗的儿童在抗原刺激下体内会产生相应的     ，这属于     性免疫。
有些儿童再见到“针”时就会哇哇大哭，这属于      反射，其神经中枢位于
      皮层。
（4）痢疾杆菌属于细菌，与引起足癣的表皮癣菌相比，它的细胞结构不具有成形
的      。足癣与“红眼病”一样属接触性传染病，请写出一种预防感染足癣的方法：         。