11.根据制作酸奶.米酒.发酵酱的实验.完成下表. 发酵食品 发酵微生物 发酵条件 发酵所用时间 酸奶 乳酸菌 密封20℃-30℃ 1-2天 米酒 曲霉.毛霉.酵母菌 密封30℃左右 24-36小时 面酱 米曲霉 曝晒 20-30小时 黄酱 米曲霉 曝晒 2个月左右 豆豉 米曲霉.毛霉.黑根霉 密封 6个月 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验,完成下表.
发酵食品 发酵微生物 发酵条件 发酵所用时间
酸奶 乳酸菌
密封20℃-30℃
密封20℃-30℃
1-2天
米酒
曲霉、毛霉、酵母菌
曲霉、毛霉、酵母菌
密封30℃左右
密封30℃左右
24-36小时
面酱
米曲霉
米曲霉
曝晒 20-30小时
黄酱 米曲霉 曝晒 2个月左右
豆豉 米曲霉、毛霉、黑根霉 密封
6个月
6个月

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根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验,完成下表.
发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间
酸奶乳酸菌________1-2天
米酒________________24-36小时
面酱________曝晒20-30小时
黄酱米曲霉曝晒2个月左右
豆豉米曲霉、毛霉、黑根霉密封________

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根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验,完成下表.
发酵食品 发酵微生物 发酵条件 发酵所用时间
酸奶 乳酸菌 ______ 1-2天
米酒 ______ ______ 24-36小时
面酱 ______ 曝晒 20-30小时
黄酱 米曲霉 曝晒 2个月左右
豆豉 米曲霉、毛霉、黑根霉 密封 ______

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根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验,完成下表.
发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间
酸奶乳酸菌______1-2天
米酒____________24-36小时
面酱______曝晒20-30小时
黄酱米曲霉曝晒2个月左右
豆豉米曲霉、毛霉、黑根霉密封______

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根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验,完成下表。

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