练习册

  • 练习册
  • 试题
    收集工业化的发酵产品:味精.抗生素.加酶洗衣粉等.课前学生调查家中厨房里的调味品. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    利用微生物的发酵技术，可以生产很多发酵食品及工业化的发酵产品，下列除哪一项外，都可用发酵法生产制作

    [　　]

    A．厨房的调味产品如：酱油、麻油、花生油等

    B．餐桌上的食品或饮料如：包点、米酒、白酒、酸奶等

    C．医药产品如：抗生素、医用氨基酸、酶制剂等

    D．用于水果饮料、糖果点心、果酱生产中作为食品添加剂的甜味剂、食用有机酸等

    查看答案和解析>>

    利用微生物的发酵技术，可以生产很多发酵食品及工业化的发酵产品，下列除哪一项外，都可用发酵法生产制作


    1. A.
      厨房的调味产品如：酱油、麻油、花生油等
    2. B.
      餐桌上的食品或饮料如：包点、米酒、白酒、酸奶等
    3. C.
      医药产品如：抗生素、医用氨基酸、酶制剂等
    4. D.
      用于水果饮料、糖果点心、果酱生产中作为食品添加剂的甜味剂、食用有机酸等

    查看答案和解析>>

    通过发酵技术可以生产大量的发酵产品，请对下列发酵产品进行归类。      
    ①酒精；②柠檬酸；③四川泡菜；④腐乳；⑤米醋；⑥红霉素；⑦味精；⑧维生素     
    （1）属于食品和饮料的是：__________。      
    （2）属于化工产品的是：_________。      
    （3）属于医药产品的是：_________。

    查看答案和解析>>

    发酵技术目前已经发展到（　　）

    查看答案和解析>>

    下列属于我国传统的发酵产品的是（　　）

    查看答案和解析>>


    同步练习册答案