题目列表(包括答案和解析)
现在牛奶已成为我们生活中不可缺的食品,超市中摆放着琳琅满目的牛奶,在购买牛奶时,小明同学发现了这样的现象:
现象一:在超市中采用利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放,不用放入冷柜中;而且保质期较长,达到45天。
现象二:在超市中屋顶包牛奶(即盒装牛奶,是一种纸塑复合包装,外形有点像小房子),定要在冷柜货架上才可以找到,而且屋顶包牛奶保质期较短,一般为7天左右。
小明提出了这样的问题:同样是经过包装的牛奶,为什么会出现是否需要冷藏差异?小明同学查到了一些资料:
材料一:利乐枕中的牛奶经过了“超高温灭菌”处理,超高温灭菌奶是用134℃左右的高温,把原奶瞬间消毒4秒钟,将牛奶中的有害细菌和其它微生物全部杀死。
材料二:屋顶包里面装的是巴氏消毒奶,巴氏消毒法是把原奶在72℃~76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工,将原奶中的有害物微生物杀死,但保留其他一些微生物。
材料三:利乐枕和屋顶包这两种包装方式都要求在无菌条件下对其中的牛奶进行密封包装。
(1)根据上述资料说明屋顶包装牛奶不冷藏就会变质的原因。
(2)请介绍一种在日常生活中你知道的食品保鲜的方法,并简述其保鲜的理由。
(3)我们在牛奶中加入乳酸菌后,可以制作出酸奶,酸奶不仅口感好,而且营养价值高。请你再列举1个人类利用细菌或真菌的例子。
学贵有法。在生物学学习中,我们可以借鉴下列一些学习方法:
(1)图表归纳法。某同学在复习中画了一系列图,请仔细观察图1、图2,然后回答问题:
图1 图2
①先找出图中空白方框,然后根据图意,在图1、图2的方框中把它补充完整。
②生殖、遗传、变异是生物的基本特征。每一种动物或植物的体细胞中,染色体的数目是
的,并且通常是成对存在,所以不会出现“猫下狗儿”的现象。
(2)阅读理解法。某同学在课外看到两则材料:
材料一:蚊子在吸血前,先用唾液管吐出唾液作为润滑剂,然后再用食管吸入血液。唾液管和食管是不同的管道,它不会将吸入的血液再吐进人体。另外,蚊子嘴上残留的血液极其微少,短期内反复叮咬2000次以上才能使被咬者感染艾滋病毒,这在现实生活中是不可能的。
此材料说明: 。
材料二:植物根毛细胞的细胞壁极薄、液泡大,适于吸收水分 ;肺泡壁薄,且外有大量毛细血管和弹性纤维,适于气体交换。这种现象在生物体中很普遍。
此材料说明: 。
(3)实验探究法。某同学为了探究植物细胞的吸水和失水,做了如下实验:
步骤一:分别取20ml的清水和20ml不同浓度(5%、10%)的食盐水依次置于A、B、C三个烧杯中。
步骤二:取三块新鲜小萝卜块,分别置于A、B、C三个烧杯中(萝卜块全部被淹没),都静置浸泡5分钟。
步骤三:取出萝卜块,分别量出三烧杯中溶液的体积。
步骤四:记录数据于下列表中。
周围溶液浓度(%) | |||
清水 | 5%的食盐水 | 10%的食盐水 | |
溶液体积(ml) | 19.5 | 22.6 | 24.4 |
据实验回答问题:
①步骤二中存在明显不足,请帮助指正: 。
②A组清水体积略变小(不考虑蒸发、读数误差),原因最可能是: 。
③从A组和B组实验对比得出的结论是: 。
④从B组和C组实验对比得出的结论是: 。
⑤该实验除了通过溶液体积的变化来定量证明植物细胞的吸水或失水,也可以通过
的变化来定量证明植物细胞的吸水或吸水。
学贵有法。在生物学学习中,我们可以借鉴下列一些学习方法:
(1)图表归纳法。某同学在复习中画了一系列图,请仔细观察图1、图2,然后回答问题:
①先找出图中空白方框,然后根据图意,在图1、图2的方框中把它补充完整。
②生殖、遗传、变异是生物的基本特征。每一种动物或植物的体细胞中,染色体的数目是________的,并且通常是成对存在,所以不会出现“猫下狗儿”的现象。
(2)阅读理解法。某同学在课外看到两则材料:
材料一:蚊子在吸血前,先用唾液管吐出唾液作为润滑剂,然后再用食管吸入血液。唾液管和食管是不同的管道,它不会将吸入的血液再吐进人体。另外,蚊子嘴上残留的血液极其微少,短期内反复叮咬2000次以上才能使被咬者感染艾滋病毒,这在现实生活中是不可能的。
此材料说明:________。
材料二:植物根毛细胞的细胞壁极薄、液泡大,适于吸收水分;肺泡壁薄,且外有大量毛细血管和弹性纤维,适于气体交换。这种现象在生物体中很普遍。
此材料说明:________。
(3)实验探究法。某同学为了探究植物细胞的吸水和失水,做了如下实验:
步骤一:分别取20 ml的清水和20 ml不同浓度(5%、10%)的食盐水依次置于A、B、C三个烧杯中。
步骤二:取三块新鲜小萝卜块,分别置于A、B、C三个烧杯中(萝卜块全部被淹没),都静置浸泡5分钟。
步骤三:取出萝卜块,分别量出三烧杯中溶液的体积。
步骤四:记录数据于下列表中。
据实验回答问题:
①步骤二中存在明显不足,请帮助指正:________。
②A组清水体积略变小(不考虑蒸发、读数误差),原因最可能是:________。
③从A组和B组实验对比得出的结论是:________。
④从B组和C组实验对比得出的结论是:________。
⑤该实验除了通过溶液体积的变化来定量证明植物细胞的吸水或失水,也可以通过________的变化来定量证明植物细胞的吸水或吸水。
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