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    保温杀菌法.即低温长时间杀菌法.是在带有夹层的保温缸中进行.缸为双层圆筒状.有搅拌.温度控制装置.缸外壁有绝热保温层.内壁为传热良好的壁层.一般用不锈钢制成.蒸汽或热水可通过夹层来加热牛奶.使牛奶在62-65℃下保持30分钟.然后夹层通入冷却水.可使经过消毒的牛乳冷却.这种方法设备简单.操作简易.但工作效率不高.热能消耗大.不能连续生产. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    （2008?常州）将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（　　）

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    将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（　　）

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    将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是

    [　　]

    A．冰箱中无空气

    B．低温杀死了食品中的微生物

    C．冰箱中无微生物

    D．低温抑制了微生物的生长和繁殖

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    将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（ ）
    A．冰箱中没有空气
    B．低温杀死了食物中的微生物
    C．冰箱中没有微生物
    D．低温限制了微生物的生长和繁殖

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    将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（ ）
    A．冰箱中没有空气
    B．低温杀死了食物中的微生物
    C．冰箱中没有微生物
    D．低温限制了微生物的生长和繁殖

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