题目列表(包括答案和解析)
| 瓶子编号 | 食物的体积 | 食物所处的环境（其它条件均适宜） |
| A | 大米粥50ml | 加盖密封，28℃ |
| B | 大米粥50ml | 无盖，28℃ |
| C | 大米粥50ml | 无盖，-10℃ |
| D | 干燥的大米50ml | 无盖，28℃（1）用A号瓶与B号瓶进行对照，所探究的问题是 空气是微生物繁殖的条件吗 空气是微生物繁殖的条件吗 ．（2）探究温度对微生物繁殖的影响，应用 BC BC 两瓶做对照实验．（3）探究水对微生物的影响，应用 BD BD 两瓶做对照实验．（4）A号瓶预期的实验结果是 不腐败 不腐败 ，D号瓶预期的结果是不腐败 不腐败 ．据此可以得出的结论是微生物繁殖需要的条件是空气、水、适宜的温度 空气、水、适宜的温度 ．所以我们采用低温、干燥、真空 低温、干燥、真空 等方法保存食物．
细菌和真菌与人类生活关系密切，对此请分析回答： （1）发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品．人们利用 乳酸菌 乳酸菌 制作酸奶、泡菜，制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有：①材料用具干净，避免污染杂菌；②温度适宜 温度适宜 ；③缺氧 缺氧 （填“有氧”或“缺氧”）的环境．（2）为防止细菌和真菌使食品腐败，人们采用多种方法来保存食品．日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存，这种保存方法依据的原理是 低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖 低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖 ．袋装牛奶和盒装牛奶都是运用巴斯德消毒法来保存，这种保存方法依据的原理是高温灭菌 高温灭菌 ．（3）安徽南部，独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质，也孕育出了特有的食物--毛豆腐．毛豆腐也叫霉豆腐，是豆腐块经过发酵表面长有寸许白色绒毛的霉制品．据此请分析：制作毛豆腐所利用的微生物是 霉菌 霉菌 ，毛豆腐表面寸许长的白色绒毛是它的许多细胞连接形成的菌丝，这些菌丝的顶端生有孢子 孢子 ．而长在豆腐内部的菌丝则从豆腐中吸收现成的有机物 有机物 ，以从中获得生命活动所需要的物质和能量．（2012?云浮）细菌和真菌与人类生活关系密切，请分析回答：（1）与真菌相比，细菌的细胞结构中没有 成形的细胞核 成形的细胞核 ．（2）可以利用真菌产生的 抗生素 抗生素 来治疗由细菌引起的疾病．（3）细菌的生殖方式是 分裂生殖 分裂生殖 ；把食物放在冰箱中保存是为了抑制微生物生长和繁殖 抑制微生物生长和繁殖 ．（4）人们常利用 酵母菌 酵母菌 来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳 酒精和二氧化碳 ． 李彬同学为了认识食物腐败的原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图，请据此回答：（1）实验中的变量是 细菌 细菌 ．（2）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是 高温灭菌 高温灭菌 ．（3）置于室温25℃的环境中，若干天后肉汤腐败的试管是 甲 甲 ．从而得出食物腐败的原因是：细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的 细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的 ．（4） 乙 乙 试管的肉汤没有变质，李彬使用的保鲜方法是巴氏消毒法 巴氏消毒法 ．（5）请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品： 盒装牛奶 盒装牛奶 ．细菌和真菌与人类生活关系密切，对此请分析回答： （1）发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品。人们利用______制作酸奶、泡菜，制作时应为该菌的发酵提供的适宜条件有：①材料用具干净，避免污染杂菌；②____________；③____________（填“有氧”或“缺氧”）的环境。 （2）为防止细菌和真菌使食品腐败，人们采用多种方法来保存食品。日常生活中我们常把肉类、鱼类、蔬菜等食品放入冰箱保存，这种保存方法依据的原理是____________。袋装牛奶和盒装牛奶都是运用巴斯德消毒法来保存，这种保存方法依据的原理是________。 （3）安徽南部，独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质 同步练习册答案 湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区 违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com版权声明：本站所有文章，图片来源于网络，著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有侵权，请作者速来函告知，我们将尽快处理，联系qq：3310059649。 ICP备案序号: 沪ICP备07509807号-10 鄂公网安备42018502000812号 |
，也孕育出了特有的食物——毛豆腐。毛豆腐也叫霉豆腐，是豆腐块经过发酵表面长有寸许白色绒毛的霉制品。据此请分析：制作毛豆腐所利用的微生物是____________，毛豆腐表面寸许长的白色绒毛是它的许多细胞连接形成的菌丝，这些菌丝的顶端生有____________。而长在豆腐内部的菌丝则从豆腐中吸收现成的____________，以从中获得生命活动所需要的物质和能量。