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    说明食品腐败的原因.运用食品保存的一般方法保存食品. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    如图是一个探究食品腐败原因的实验装置．其中A、B试管中分别装有等量的、经过高温高压灭菌后的新鲜肉汤．请据图回答下列问题：
    （1）放置一星期后，两个试管中的肉汤有何变化？请简要说明原因．
    （2）从本实验的结果可以看出导致食品腐败的原因是什么？
    （3）从本实验中可以领悟到：可以采用什么方法对食品进行保存？

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    如图是一个探究食品腐败原因的实验装置．其中A、B试管中分别装有等量的、经过高温高压灭菌后的新鲜肉汤．请据图回答下列问题：
    （1）放置一星期后，两个试管中的肉汤有何变化？请简要说明原因．
    （2）从本实验的结果可以看出导致食品腐败的原因是什么？
    （3）从本实验中可以领悟到：可以采用什么方法对食品进行保存？

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    1864年7月14日在法国科学院的报告大厅中，巴斯德演示了他巧妙的鹅颈瓶实验，如下图所示，并作出了精彩的说明，向世人证实了细菌不是自然发生的，而是_________________________。鹅颈瓶中肉汤不腐败的原因是_________________________。后来巴斯德还发现了_______________菌、_______________菌，并提出了广泛应用于食品保存和医疗卫生的_______________消毒法。后人称他为“_______________”。

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    甲、乙、丙、丁四只相同的经过消毒处理的锥形瓶，在甲瓶中放50mL矿泉水，在乙、丙、丁三瓶中各放50mL经煮沸后冷却的牛奶，并把丁瓶瓶口用棉球塞住，把甲、乙、丁三瓶放在25 ℃条件下培养，把丙瓶放在5 ℃的条件下培养。一段时间后，乙瓶中的牛奶腐败变质。通过镜检，发现在乙瓶中有大量的微生物，而其他几个瓶中很难发现微生物。据此回答问题。  
    (1)乙瓶和丁瓶比较，说明食品腐败变质的原因是：微生物在食品中大量的_______造成的。
    (2)甲瓶和乙瓶相比较，说明微生物生存需要________。
    (3)乙瓶和丙瓶相比较，说明微生物生存需要________。

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    为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的、大小相同的锥形瓶甲、乙、丙三个，按下表要求进行处理．请分析：该实验包含几组对照实验？变量分别是什么？（　　）
               瓶号
    处理方式    		 甲 乙 丙
    加入物质 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶
    瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住
    温度 25℃ 5℃ 25℃

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