食物中的营养成分主要包括：水、糖类、脂肪、蛋白质和六大类．

我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请分析回答：
（1）平衡膳食宝塔中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、和等六种营养素．
（2）根据平衡膳食宝塔建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含，能满足人体对的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物所含的易在人体内储存导致肥胖．
（3）每日还应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物富含多种营养素，如第②层食物所含的维生素C，可预防；第③层食物中的海产品除可提供蛋白质外，还含有维生素A，可预防；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和促进骨骼发育的．
（4）小东同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶．根据膳食宝塔的提示，小东同学的这份食谱明显缺少第层和第层的食物．

活动：探究种子的营养成分
同学们都知道，被虫咬坏的种子不能萌发，因为幼苗是胚发育而成的．干瘪的种子大多不能萌发．针对种子萌发与其贮藏的物质关系，你提出的问题是：．
许多种子是人类的重要食物来源，如水稻、大豆和花生等．根据提示，你的假设是．
我们将部分种子置于试管里，用试管夹夹住试管口端，用酒精灯的火焰烧烤试管内的种子．这里会看到试管壁的水珠生成．说明种子里含有．
将另部分种子置于三角架上的石棉网上，用酒精灯的火焰烧烤种子．这里我们看到种子燃烧后还留有灰烬，说明种子里含有．
在烧杯里反复揉洗布置，观察烧杯询问的沉淀物，判断该物质的成分．用玻璃棒搅动该物质，然后将一滴碘液滴入烧杯内的液体中，我们就会观察到．说明种子里面有淀粉．我们知道面筯就是蛋白质．
将种子在火上烧烤一会儿，冷却下来后用手指甲挤压种子，会看到白纸上有，说明种子里含有．

选择填空：在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是．其中为机体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质是；作为细胞组成、组织更新必须的基本原料的是；作为体内重要贮能物质的是．
（2）是细胞的组成成分，但不是能源物质的是．其中在体内含量最多的物质是；在人体内含量仅占4%左右的物质是．
（3）既非细胞的组成成分，又非机体的能源物质，主要对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（4）构成人体细胞的基本物质是，主要成分是．
A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水E．无机盐F．维生素G．水和无机盐H．蛋白质、糖类、维生素I．蛋白质、糖类、脂肪．

（2010?泉州）我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请分析回答：
（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、和等六种营养素．
（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含，能满足人体对的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含，过量摄取易在人体内储存导致肥胖．
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的．