黄豆和牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、脂肪和糖类等营养成分．教育部号召大力开展“豆奶工程”的主要意义是促进全民族特别是青少年身体素质的提高．分析回答：
（1）黄豆、牛奶中的有机物直接或间接来源于绿色植物的________，绿色植物进行该生理过程的反应式是________．
（2）钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，人体消化道中吸收钙的主要场所是________；黄豆、牛奶中的蛋白质只有被消化分解成________才能被人体吸收．
（3）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商贩为了牟取暴利在奶粉中掺上大量植物淀粉进行出售，如何鉴别这些奶粉中掺有植物淀粉？________．

据专家论证，单纯性肥胖与饮食、遗传、运动、环境因素有关。在防治中，限制饮食，增加运动量，使物质和能量的消耗大与摄取，已成为人们的共识。通过节食疗法可以减肥，专家指出，青少年防止肥胖最重要的方式就是运动。另外，随着生物科学的高速发展，利用生物工程原理，研制出可以减肥的产品以降低脂肪的含量，达到减肥目的，并不断有新产品问世，在事务中还有“转基因大米”，将会给肥胖症患者带来福音。

（1）“生命在于运动”，肥胖症患者，通过增加运动量，其目的主要是消耗自身体内积累多余的（   ）

A．维生素                B．糖类             C．脂肪            D．蛋白质

（2）科学家研制出某种减肥物质可以抵制“SCD——”的酶的活性，使脂肪大幅度减少而变得“苗条”，达到减肥，这种物质只能肌肉注射，不能口服的根本原因是（   ）

A．昧苦、难人口咽下           B．对消化道有不良刺激

C．增加胃、肠的负担            D．胃、肠道内易分解