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    食品的腐败原因:由于细菌和真菌在食品中生长.繁殖活动引起的.防腐:脱水法.腌制法.烟熏法.真空包装.冷冻法.罐藏法.巴斯德消毒法等. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的．某实验小组进行了以下实验，来探究小虾的保鲜方法．请回答：
    组别 鲜虾数 包装 存放位置 时间 颜色
    A组 10只 保鲜膜 冰箱 二天 保持原样
    B组 10只 保鲜膜 室内 二天 有异味、变成白色（1）A组的保存方法是
    低温保存法
    低温保存法
    ．
    （2）B组鲜虾变质了，原因是微生物在食品中
    生长
    生长
    和
    繁殖
    繁殖
    ．
    （3）A、B两组实验相互形成
    对照
    对照
    实验，实验的变量是
    温度
    温度
    ．
    （4）依据上述实验结果得出的结论是：
    低温能抑制微生物的生长和繁殖，从而有利于虾的保鲜．
    低温能抑制微生物的生长和繁殖，从而有利于虾的保鲜．
    ．
    （5）该实验小组的同学还想对洗手前后细菌和真菌数量变化情况进行探究，请你帮他们将下面培养细菌和真菌的操作步骤进行排序：
    DBAC
    DBAC
     （用字母表示）．
    A．培养    B．接种    C．观察    D．配制培养基，高温灭菌后冷却．

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