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    利用酵母菌制作面包的过程大致如下: 将面粉.糖.酵母菌和水混合成生面团.一段时间后.将生面团放入烤箱中烘烤. (1)生面团烘烤前.应放在0℃还是30℃左右的环境中? (2)请举出另外一项酵母菌的用途 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    利用酵母菌制作面包的过程大致如下：将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤．请回答下列问题：
    （1）小王认为生面团在烘烤前应放在无氧的环境中，你认为对吗？
    不对
    不对
    ．
    （2）生面团在烘烤前应放在0℃或30℃的环境中？
    250C
    250C
    ．
    （3）发酵食品种类很多，如啤酒、泡菜等也是．其中啤酒是用
    酵母菌
    酵母菌
    发酵的，泡菜是用
    乳酸菌
    乳酸菌
    发酵的．

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