酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的几乎所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得更加澄清。请回答下列有关酶的问题：

　 (1)每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，如果交通不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是：

　 ①________________________________________________________________________；

　 ②________________________________________________________________________。

　 其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是________，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能多的榨出来，应加入果胶酶，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的________。

　 (2)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：a.用搅拌器制苹果泥，并适量且等量注入到6支试管中；同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液；b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水，恒温水浴；c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管，保温3 min；d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀，振荡试管，反应一段时间；e.过滤，比较获得苹果汁的体积。

　 ①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是________________________________________________________________________。

　 ②有人认为该实验缺乏对照，应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？

　 ________________。

　 ③若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、________等因素应保持不变(列举两个)。

　 (3)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，则在配制海藻酸钠溶液时，要注意________，否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是

　 ________________________________________________________________________。

　 (4)加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是________酶和________酶，其中前者能将血渍、奶渍等含有的________水解成________使污渍容易脱落。同样后者可将脂肪水解成________和________。

　 (5)使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有(多选)(　　)

　 A．应该用温水来溶化加酶洗衣粉

　 B．用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好

　 C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻

　 D．加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物

下列有关细胞全能性的含义，正确的是（　　）

A．每个生物体内的所有细胞都具有相同的功能

B．生物体内的任一个细胞可以完成该个体的全部功能

C．已分化的细胞具有发育成完整个体的潜能

D．生物体的每个细胞都经过产生、分裂、分化、生长、衰老、死亡的全过程

下列有关细胞全能性的含义，正确的是

1. A.
   每个生物体内的所有细胞都具有相同的功能
2. B.
   生物体内的任一个细胞可以完成该个体的全部功能
3. C.
   已分化的细胞具有发育成完整个体的潜能
4. D.
   生物体的每个细胞都经过产生、分裂、分化、生长、衰老、死亡的全过程

下列有关细胞全能性的说法中，正确的是

A．植物细胞只要给予适当的营养、激素和其他外界条件，就可能表现出全能性

B．在生物体的所有细胞中，卵细胞的全能性是最高的

C．细胞具有全能性的原因是生物体的每一个细胞中都含有个体发育的全部基因

D．组成生物体的每一个细胞都应该具有全能性