教学难点:油脂氢化.水解的基本原理,结构决定性质原理的应用. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

如图所示为氢氧燃料电池的基本原理示意图。

 

(1)在a、b处标明H2或O2的进口,并写出正极与负极上的反应。

(2)标明离子在电解液中的运动方向。

(3)怎样才能保证电解液的浓度在一定时间内变化不大(这是电池高效长寿的原因之一)?

查看答案和解析>>

有机物在反应中,常有下列原子间共价键全部或部分断裂:
①C-H、②C-C、③C=C、④C-O、⑤C=O、⑥C-N、
在下面所列反应中,反应物分子中断裂的键是(用键的编号填写)
反应 油脂
氢化
油脂
皂化
二肽
水解
乙醛
还原
乙醛
氧化
乙烯实验
室制备
编号
 
 
 
 
 
 

查看答案和解析>>

下列说法正确的是

A.1mol葡萄糖可与5mol乙醇发生酯化反应

B.油脂氢化、氨基酸形成多肽、蛋白质水解都属于取代反应

C.可用碘水和银氨溶液鉴别葡萄糖、麦芽糖和淀粉三种物质

D.乙二醇、甲醛、α-羟基丙酸()都可发生缩聚反应

 

查看答案和解析>>

高级脂肪酸是构成脂肪的重要成分,根据氢原子的位置分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸,天然食品所含的植物油多为顺式不饱和高级脂肪酸,常温下呈液态,不太稳定;反式脂肪酸多为固态或半固态,性质稳定,但大量摄取反式脂肪酸就有增加心血管疾病的风险甚至还会诱发肿瘤、哮喘、过敏等病状。油脂氢化过程中就有少量顺式脂肪酸转变成反式脂肪酸。下列关于高级脂肪酸的说法正确的是

A.高级脂肪酸属于高分子化合物

B.顺式脂肪酸转变成反式脂肪酸是氧化反应属于化学变化

C.氢化油脂味道比天然油脂的味道好,所以,提倡多吃奶油和“奶精”

D.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐的反应称为皂化反应

查看答案和解析>>

高级脂肪酸是构成脂肪的重要成分,根据氢原子的位置分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸,天然食品所含的植物油多为顺式不饱和高级脂肪酸,常温下呈液态,不太稳定;反式脂肪酸多为固态或半固态,性质稳定,但大量摄取反式脂肪酸就有增加心血管疾病的风险甚至还会诱发肿瘤、哮喘、过敏等病状。油脂氢化过程中就有少量顺式脂肪酸转变成反式脂肪酸。下列关于高级脂肪酸的说法正确的是

A.高级脂肪酸属于高分子化合物

B.顺式脂肪酸转变成反式脂肪酸是氧化反应属于化学变化

C.氢化油脂味道比天然油脂的味道好,所以,提倡多吃奶油和“奶精”

D.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐的反应称为皂化反应

 

查看答案和解析>>


同步练习册答案