(二)选考题(2道题.考生在第25题-第26题中选择l题作答.若2道题都作答.只计第25题的得分.满分18分) 25．(选修1．)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置.请回答: (1)在葡萄酒的自然发酵过程中.酵母菌的来源是 . (2)制作果酒.需将温度严格控制在 ℃.制作果酒后制果醋.应将温度控制在 ℃. (3)甲装置中. NaHCO3溶液的作用是 ,若用乙装置.在发酵过程中.必须进行的操作是 . (4)葡萄汁装入发酵瓶时.要留有大约1／3的空间.这是因为 . (5)果汁发酵后是否有酒精产生.可用 来检验.在酸性条件下.该试剂与酒精反应呈现 .在果酒酿造过程中.如果果汁灭菌不严格.含有醋酸杆菌.在酒精发酵旺盛时.醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? . 26．(选修3·)随着科学技术的发展.人们可以根据需求改造生物的性状.在许多领域取得了可喜的成果.下图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解.请根据下图回答: (1)在此工程过程中涉及到的现代生物技术主要有: . (2)在基因工程中.在②进入③之前要用 和(运)载体等工具来形成重组DNA分子.目前将目的基因导入动物细胞最常用的方法是 . (3)图中①一般经 处理可以得到③. (4)从下列A-D中选出④到⑤的过程中J下确的操作方法是 . (5)⑦是⑥生出的后代.那么⑦的遗传性状和 最相拟.因为 . 如果②的数量太少常用 技术来扩增.要实现⑦批量生产血清白蛋白.则要求③的性染色体是 . 【
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