29．红茶菌液是一种传统的活菌饮料.制作流程是:制备红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液.据此回答: (1)红茶菌种是酵母菌.醋酸菌和乳酸菌的共生体.可以用 法分离纯化得到不同的菌种. (2)在接种之前.红茶糖液要先煮沸后冷却.这是为了 . (3)马铃薯去皮鲜切后.很容易发生由多酚氧化酶(PPO)催化的酶促褐变.严重影响外观.为了探究红茶菌液对鲜切马铃薯的保鲜作用及机理.某研究小组进行了如下实验. 实验步骤:分三组.其中A组处理液是 .B组是红茶糖液.C组是 .用各组处理液浸泡鲜切马铃薯条30min.取出后进行相同的风干.包装和冷藏处理.将马铃薯条保存5天. .并进行记录. 实验结果:如下图所示. ①补充完成上述实验步骤. ②为保证实验的科学性.还需要控制哪些无关变量? ③实验结论如下: 【
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