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    33．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子.谷氨酸钠是它的钠盐.是味精等调味品的主要成分.目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵. (1)谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH.其 结构式为 . (2)图17中甲图表示蛋白质生物合成过程中携 带谷氨酸的一种转移RNA.与该谷氨酸对 应的DNA片段的碱基顺序为 . 甲 图17 乙 (3)谷氨酸发酵的培养基成分主要有葡萄糖.氨 水.磷酸盐.生物素等.发酵装置如图17 中 乙图所示.由此可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是 .如果谷氨 酸发酵过程中产生了大量的乳酸.从生产流程分析.其原因很可能是 . (4)谷氨酸发酵生产过程中.需要添加氨水.它不仅是细菌生长所需的 .而且起到调节培养液 的作用.所以应该分次加入. (5)某厂的发酵液因被噬菌体污染.菌群死亡殆尽.而人们从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种.细菌这种新性状的产生来自于 . (6)用图17中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高生产效率.试阐述其中的两个原因 . 【查看更多】

     

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