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    8．嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂.就酶的作用特点而言.下列使用方法中最佳的是 A.炒肉的过程中加入 B.肉炒熟后起锅前加入 C.与肉片混匀.37℃条件下炒熟 D.室温下与肉片混匀.放置一段时间.炒熟 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

    A．炒肉的过程中加入                  B．肉炒熟后起锅前加入

    C．与肉片混匀，37℃条件下炒熟        D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

     

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    嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

    A．炒肉的过程中加入                  B．肉炒熟后起锅前加入

    C．与肉片混匀，37℃条件下炒熟        D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

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    嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

       A、炒肉的过程中加入                  B、肉炒熟后起锅前加入

       C、与肉片混匀，37℃条件下炒熟        D、室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

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    嫩肉粉是以蛋白酶为主的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

    A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入
    C．与肉片混匀，37℃条件下炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

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    嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是

    A．炒肉的过程中加入

    B．肉炒熟后起锅前加入

    C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟

    D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

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