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    在家庭中用鲜葡萄制作果酒时.正确的操作是 A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气 C．向发酵装置通入空气 D．酵母菌装置放在45℃处 答案B [考点直击]本题考查果酒制作的知识.此考点在高考中出现的次数较少. [要点透析]在无氧条件下.酵母菌能进行酒精发酵.发酵装置不需要接受光照.发酵时也不能通入空气.一般将发酵温度控制在18-25℃. 34. [生物-生物技术实践]生物柴油是一种可再生的清洁能源.其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗.科学家发现.在微生物M产生的脂肪酶作用下.植物油与甲醇反应能够合成生物柴油. 用于生产生物柴油的植物油不易发挥.宜选用 . 方法从油料作物中提取. (2)筛选产脂肪酶的微生物M时.选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供 .培养基灭菌采用的最适方法是 法. (3)测定培养液中微生物数量.可选用 法直接计数,从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测 .以确定其应用价值,为降低生物柴油生产技术.可利用 技术使脂肪酶能够重复使用. (4)若需克隆脂肪酶基因.可应用耐热DNA聚合酶催化的 技术. [答案](1) 压榨,萃取 (2)碳源 高压蒸汽灭菌 (3)显微镜直接计数 酶活性 固定化酶 (4)PCR(或:多聚链式反应.聚合酶链式反应) [命题立意]本题综合考查多种生物技术 [解题思路](1)因为植物油不挥发.所以不适合采用蒸馏法提取.应用压榨法或萃取法提取.(2)植物油中不含矿物质元素.只为微生物提供碳源.培养基适合用高压蒸汽灭菌发进行灭菌.(3)测定微生物的数量.可以用显微镜直接计数.分离出的脂肪酶要对其活性进行检测.以确定其实用价值.可以利用酶固定技术重复使用脂肪酶.(4)利用PCR技术可以扩增基因. 25．小李尝试制作果酒.他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验.恰当的做法是 A．加入适量的酵母菌 B．一直打开阀b通气 C．一直关紧阀a.偶尔打开阀b几秒钟 D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验 [解析]本题主要考查学生的理解能力.果酒的制备过程中先让酵母菌在有氧条件下迅速扩增.再让酵母菌在无氧条件下发酵产生酒精. [答案]AC 【查看更多】

     

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