(江苏省南京一中2008年高三第三次模拟考试34)

A．人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答以下于发酵有关的问题：

（1）喝剩的葡萄酒放置时间长后酒味变酸的原因是                                 。

（2）工业生产果酒时，为有利于葡萄的压榨、果酒清澈透明无沉淀，可加入              

              酶。

（3）某研究性学习小组同学用固定化的酵母细胞发酵无菌麦芽汁制作酒，发酵条件符合操作要求，10天后检查发酵瓶发现麦芽汁几乎无酒味，请分析发酵失败可能的原因：

①                                                                     

②                                                                     

（4）该小组同学用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶催化效果。实验结果如下：（注：假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同）

①该实验设计体现了                原则。

②分析1号试管变蓝的原因：                                              。

B．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：

（1） 根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、                 。

（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的                。

（3）右图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项②③：

②                                                     

③                                                    

（4）下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验，请据表回答：

①该实验设计体现了                                    原则。

②若1号实验组洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因                        。

有些植物的开花需要较长时间的日照，这些植物一般在春末夏初开花，如菠菜；有些植物的开花需要较短时间的日照，这些植物一般在秋季开花，如菊科植物。我们把前者叫长日照植物，后者叫短日照植物。

长日照植物开花有一个最小日照长度，短日照植物开花有一个最大日照长度，植物开花所需要的极限日照长度叫临界日长。有人用一种短日照植物苍耳做了以下A、B、C三个实验。

A．给予短日照，可使苍耳开花

B．给予短日照，但用光照中断黑暗期，则苍耳不开花

C．给予短日照，但用黑暗中断光照期，不影响苍耳开花

（1）从上述实验可知，光照期和黑暗期两者中，        对短日照植物开花更重要。实际上短日照植物开花要求足够长的连续            。

（2）如果要证明光照期和黑暗期两者中对长日照植物的影响的积极性与短日照植物一样，可用长日照植物做以下A、B、C、D四个实验。

  A．日照时间比临界日长长，该长日照植物开花

  B．日照时间比临界日长短，该长日照植物不开花

  C．请你在图中C中的空白处设计出C实验，并预测C实验的结果是               。

  D．请预测D实验条件下，该长日照植物将                。

（3）本实验除题目中涉及到的控制因素外，为了保证实验结论的科学性和可靠性，你认为还应注意做到(至少答出两点注意事项)：

  ①                                                                 ；

  ②                                                                 。

（08南京一中三模）（6分）为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：

（1） 根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、                 。

（2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的                。

（3）右图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项②③：

②                                                    。

③                                                     。

（4）下面是有关加酶洗衣粉洗涤效果的探究实验，请据表回答：

①该实验设计体现了                                    原则。

②若1号实验组洗净所需时间接近7分钟，请分析最可能的原因                        。

某同学想研究氨基酸的分离和鉴定的方法。已知实验室中有0．5%的赖氨酸,脯氨酸,缬氨酸,苯丙氨酸,亮氨酸溶液以及它们的混合液(各组份浓度均为0．5%)。

现提供如下器材和试剂：

A．器材

 1．层析缸 2．毛细管 3．喷雾器 4．层析滤纸 5．其他相关器材(如剪刀,铅笔,U形扣等)

B．试剂

1．扩展剂:4份水饱和的正丁醇和1份醋酸的混合物

2．显色剂:0．1%水和茚三酮溶液

若该同学想证明混合液确实含有上述5种氨基酸，请利用题给条件设计试验：

1)实验原理：

A．除脯氨酸,羟脯氨酸和茚三酮反应产生黄色物质外,所用a－氨基酸和一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。

B．在一定条件下,                                                             

                                                                。

2)实验步骤：

①取层析滤纸一张,剪成20厘米长,14厘米宽的滤纸条,在纸的一端距边缘2-3厘米处用铅笔画一条直线,再此直线上每间隔2厘米作一记号,共需作       处记号．

②                                                                          

                                                    。

③将处理好的滤纸条卷成筒状用U形扣固定,放入加好了扩展剂的层析缸中，待扩展剂上升到一定阶段时取出滤纸,自然风干。本步骤的注意事项是:                      

                                                      。

④                                                                           

                                                              ．

3)请在下图中绘出滤纸条上的预期结果：(已知扩散速度为赖氨酸<脯氨酸<缬氨酸<苯丙氨酸<亮氨酸)

某同学想研究氨基酸的分离和鉴定的方法。已知实验室中有0.5%的赖氨酸,脯氨酸,缬氨酸,苯丙氨酸,亮氨酸溶液以及它们的混合液(各组份浓度均为0.5%)。现提供如下器材和试剂：

A.器材

1.层析缸 2.毛细管 3.喷雾器 4.层析滤纸 5.其他相关器材(剪刀,铅笔,透明胶带等)

B.试剂

1.扩展剂:4份水饱和的正丁醇和1份醋酸的混合物（作为层析液使用）2.显色剂:0.1%茚三酮溶液

一)若该同学想证明混合液确实含有上述5种氨基酸，请利用题给条件设计试验：

1)实验原理：

A.所有氨基酸和一切蛋白质都能和茚三酮发生颜色反应。

B.在一定条件下, 不同氨基酸在扩展剂的溶解度不同,所以在滤纸上的扩散速度不同,从而出现在滤纸的不同位置上。

2)实验步骤：

①取层析滤纸一张,剪成20厘米长,14厘米宽的滤纸条,在纸的一端距边缘2-3厘米处用铅笔画一条直线,在此直线上每间隔2厘米作一记号,共需作　　　 处记号.

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

③将处理好的滤纸条卷成筒状用透明胶带固定,放入加好了扩展剂的层析缸中，待扩展剂上升到一定阶段时取出滤纸,自然风干。本步骤的注意事项是:　　　　　　　　　　　

④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3)请在下图中绘出滤纸条上的预期结果：(已知扩散速度为赖氨酸<脯氨酸<缬氨酸<苯丙氨酸<亮氨酸)

用“＋”表示起点位置；用“○”表示氨基酸扩散的相对位置。铅笔细线（示起始位置）

4)若用上述5种氨基酸合成5肽,在不考虑氨基酸种类重复情况下,形成的5肽最多有　 种。