题目列表(包括答案和解析)
提取胡萝卜素的主要步骤:?
(1)选取500 g新鲜的胡萝卜,用清水洗净,沥干、 ,然后在40℃的烘箱中烘干,时间约需2 h,将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底,主要目的是 。
(2)将样品放入500 mL圆底烧瓶中,加入200 mL石油醚混匀,用萃取方法提取,萃取30 min,然后过滤萃取液,除去固体物质。?
(3)用蒸馏装置,对萃取的样品进行 。?
(4)收集接收器中的样品。?
(15分)胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用?????????? 作为溶剂,原因是?????????????????????????? 。
(2)水蒸气蒸馏法____(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取,原因是___?????????? _;用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥?? ????????? 、过滤、浓缩。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将??????? 和 ??????? 控制在一定范围,原因是 ????????????????????????????????? 。
β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂,提高鸡的产蛋率,还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验,回答相关问题:
(1)除题干叙述作用以外,胡萝卜素还可以治疗因缺乏 而引起的各种疾病,如夜盲症等。
(2)胡萝卜素是 色的结晶,化学性质 ,易溶于 。
(3)在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中,萃取剂的选择十分重要,应该选择具有 (较高/较低)的沸点,并且 (与/不与)水混溶的。萃取的效率主要取 和 。
(4)下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,
其中A、B、C、D四点中,属于萃取样品的是 。②代表的物质是 。
β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂,提高鸡的产蛋率,还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验,回答相关问题:
(1)除题干叙述作用以外,胡萝卜素还可以治疗因缺乏 而引起的各种疾病,如夜盲症等。
(2)胡萝卜素是 色的结晶,化学性质 ,易溶于 。
(3)在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中,萃取剂的选择十分重要,应该选择具有 (较高/较低)的沸点,并且 (与/不与)水混溶的。萃取的效率主要取 和 。
(4)下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图,
其中A、B、C、D四点中,属于萃取样品的是 。②代表的物质是 。
下图为提取胡萝卜素的装置示意图,请完成有关问题:
(1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于和____________,同时还受到、_________、_________、_________和_________等条件的影响。
(2)一般来说,要想萃取效果好,要保证______________________________________。
(3)萃取过程应该避免明火加热,采用____加热,其原因是______________________。
(4)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是___________________________。
(5)通过什么现象可以证明实验的成功?___________________________________
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