32．甘薯和马铃薯都富含淀粉.但甘薯吃起来比马铃薯甜.为探究其原因.某兴趣小组以甘薯块茎为材料.在不同温度.其他条件相同的情况下处理30 min后测定还原糖含量.结果表明马铃薯不含还原糖.甘薯的还原糖含量见下表: 温度(℃) 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 甘薯还原糖含量 22．1 23．3 25.8 37.6 40．5 47.4 54.7 68．9 45.3 28．6 (1)为了确认马铃薯不含还原糖的原因.请完成以下实验: 实验原理:① ; ② . 备选材料与用具:甘薯提取液.马铃薯提取液.二苯胺试剂.斐林试剂.双缩脲试剂.质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等. 实验步骤: 第一步:取A.B两支试管.在A管中加入甘薯提取液.B管中加入等量的马铃薯提取液. 第二步:70 ℃水浴保温5 min后.在A.B两支试管中各加入 . 第三步:70 ℃水浴保温5 min后.在A.B两支试管中各加入等量斐林试剂. 第四步:沸水浴加热煮沸1-2 min. 实验结果: . (2)马铃薯不含还原糖.但吃起来略带甜味.这是由于 的作用. 【
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