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    (1)为防止发酵液被污染.发酵瓶要用 消毒. (2)葡萄汁装入发酵瓶时.要留出大约 的空间. (3)制作葡萄酒时将温度严格控制在 .时间控制在 d左右.可通过 对发酵的情况进行及时的监测. (4)制葡萄醋的过程中.将温度严格控制在 .时间控制在 d.并注意适时在 充气. [疑难点拨]1. 认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么? 应该先冲洗.然后再除去枝梗.以避免除去枝梗时引起葡萄破损.增加被杂菌污染的机会. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    下列防止发酵液被污染的叙述中不合适的是 ……（　　）

    A.榨汁机要清洗干净，晾干后使用

    B.发酵瓶要清洗干净，用体积分数为95%的酒精消毒

    C.装入葡萄汁后要密闭封口，放气时不能完全打开，暴露于空气中

    D.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置

     

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    下列叙述能够防止发酵液被污染的是

    [     ]

    A．榨汁机要清洗干净，并晾干
    B．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒
    C．装入葡萄汁后，封闭充气口
    D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接

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    下列叙述不能够防止发酵液被污染的是

    Ａ．榨汁机要清洗干净，并晾干

    Ｂ．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70％的酒精消毒

    C．装入葡萄汁后，封闭充气口

    Ｄ．发酵装置的排气口要通过一个长而直的胶管与瓶身连接

     

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    下列叙述不能够防止发酵液被污染的是

    Ａ．榨汁机要清洗干净，并晾干

    Ｂ．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70％的酒精消毒

    C．装入葡萄汁后，封闭充气口

    Ｄ．发酵装置的排气口要通过一个长而直的胶管与瓶身连接

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    下列措施不能够防止发酵液被污染的是（　 ）

    A．榨汁机要清洗干净，并晾干

    B．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒

    C．装入葡萄汁后，打开充气口

    D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接

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