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    南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝.用油炒后加入食醋.发现紫色的叶片立即变红.激发了他的探究欲望. [提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗? [进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂.用少量水浸泡.滤出蓝紫色的汁液.将汁液分别滴人下列液体中.观察其显示的颜色并记录. 液体名称 白醋 蒸馏水 食盐溶液 肥皂水 纯碱溶液 紫甘蓝汁液显示的颜色 红色 蓝紫色 蓝紫色 蓝色 绿色 [得出结论1]紫甘蓝的汁液 作酸碱指示剂. [质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中.为何显示不同颜色? 用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和11.则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性 . PH 7-9 10-11 12-14 紫甘蓝汁液显示的颜色 蓝色 绿色 黄色 查阅资料: [得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同.利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的 . [拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一.为探究其固体是否显酸性.南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计.准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花. 取干燥的花①和喷上水的花②.分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中.发现花①不变色.花②变成了 色.在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体.花不变色.说明了 ,再向该花喷水.蓝紫色的花上出现了红色. [反思]上述花的变色均与水有关.水的作用分别是: 花②中 , 花③中 . 【查看更多】

     

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