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    (南昌28中初三年级化学月考考试试卷一)制豆腐是中国古代的一项重要发明.现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品. [资料] 下表是豆腐中主要成分的平均质量分数: 成分 水 蛋白质 脂肪 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2 质量分数/ % 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003 (1)工艺流程中.磨浆属于 变化.由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离.该设计利用的操作是 . (2)除水.无机盐和维生素外.豆腐中还含的营养素有 .含人体所需的微量元素是 . (3)除大豆外.很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有 . A．萝卜 B. 鱼 C. 大米 D. 奶制品 E. 花生油 F. 苹果 【查看更多】

     

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