具有还原性的糖有:葡萄糖.果糖.麦芽糖. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性,与本迪森试剂反应出现黄色。淀粉和蔗糖不具还原性,与本迪森试剂不发生反应。下表是为验证唾液淀粉酶水解淀粉成为麦芽糖专一性的实验设计,请回答:

注:各剂量值单位为滴

(1)写出表中①~④的剂量值①______,②_________,③__________,④_____________。

(2)写出各试管试验的现象:

1号试管__________,2号试管________,3号试管__________,4号试管__________。

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麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性,与本迪森试剂反应出现黄色。淀粉和蔗糖不具还原性,与本迪森试剂不发生反应。下表是为验证唾液淀粉酶水解淀粉成为麦芽糖专一性的实验设计,请回答:

注:各剂量值单位为滴

(1)写出表中①~④的剂量值①______,②_________,③__________,④_____________。

(2)写出各试管试验的现象:

1号试管__________,2号试管________,3号试管__________,4号试管__________。

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在验证唾液淀粉酶专一性的实验设计中,已知:①滴入本尼迪克试剂并加热后,如出现黄色,可证明有还原性糖的存在。②麦芽糖、果糖和葡萄糖具有还原性,而淀粉和蔗糖无还原性。

(1)设1、2管的作用是_________。

(2)填出表中a、b、c、d的数值,预测每一处理的实验现象e、f、g、h。

a_________ b_________ c_________ d_________ e_________ f_________ g_________ h_________

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在鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的实验中:

(1)

蛋白质的鉴定实验适用的材料是

A.

苹果

B.

豆浆

C.

鸡蛋蛋白

D.

花生种子

(2)

________的实验不需要制备组织样液,但需要将________浸泡一段时间后,用________切片法制成临时装片。

(3)

可溶性还原糖的鉴定所用试剂是________,其可溶性还原糖主要指具有________性的葡萄糖等,与该试剂在________条件下生成_________色的沉淀。

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下表是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计:已知(1)滴加斐林试剂,沸水浴加热,如出现砖红色沉淀,证明还原糖的存在。(2)唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖,但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖,麦芽糖、果糖、葡萄糖具有还原性;淀粉和蔗糖不具有还原性。(“+”代表加入适量的溶液,“一”代表不加入溶液)根据表格中信息分析并回答下列问题:

加入物质

试管号

1

2

3

4

1%淀粉溶液/滴

+

+

2%蔗糖溶液/滴

+

+

稀释的唾液/滴

+

蒸馏水/滴

+

+

恒温处理15min

37℃

37℃

37℃

37℃

斐林试剂/滴

+

+

+

+

沸水浴/min

3

3

3

3

(1)表中3号试管和4号试管各留下了一处空白,你认为3号试管空白处的操作应是   ,4号试管的空白处的处理应是         (请用符号完成)。其理由是          

(2)实验中1号和2号试管起         作用。

(3)结果预测:                                                             

(4)结论及分析:                                                            

(5)在上述实验中,如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃,而在其他条件不变的情况下重做上述实验,出现砖红色的试管中的颜色会比37℃时浅,其原因是        

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