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    (九) 动物的代谢 1． 人和动物体内三大营养物质的代谢 (1) 糖代谢 (2) 蛋白质代谢 (3) 脂质代谢 2． 三大营养物质代谢的联系 ①三大营养物质在动物体内可以进行相互转化.由于三大营养物质代谢的中间产物基本相同.故这些中间产物构成了三大营养物质相互转化的枢纽物质. ②三大营养物质在动物体内的转化是有条件的:糖类充足时可大量转化为脂肪.但脂肪不能大量转化为糖类,多余的氨基酸可以转化成糖类或脂肪.但糖类和脂肪只能转化为非必需氨基酸. ③三大营养物质的代谢之间是相互制约的:人体所需要的能量主要来自于糖类的氧化分解.只有当糖类代谢发生障碍时.人体才会动用脂肪和蛋白质氧化分解供能. 3． 三大营养物质代谢与人体健康 (1) 血糖含量与疾病 正常血糖浓度80~120mg/dL 血糖含量 疾病症状 治疗措施 <60 mg·dL-1 低血糖早期症状 口服糖 <45 mg·dL-1 低血糖晚期症状 静脉注射糖 >130 mg·dL-1 高血糖 口服降糖药物 >160 mg·dL-1 糖尿病.糖尿 注射胰岛素 (2) 脂质代谢和疾病 疾病名称 原因 治疗措施 肥胖症 供能物质摄人多.消耗少.遗传或内分泌失调 控制饮食.加强锻炼.就医治疗 高血脂 血浆中脂质含量过高 合理膳食.控制脂质物质摄入 脂肪肝 肝功能不好.磷脂等合成减少.脂蛋白合成受阻.使脂肪在肝脏中堆积 食用含卵磷脂较多的食物.适当休息 (3) 蛋白质缺乏的危害 ① 由于蛋白质在人体内不能储存.且人体内的蛋白质每天都要分解一部分.如果每天蛋白质的摄人量不足.会使合成蛋白质的原料氨基酸种类和数量不足.导致营养不良而诱发其他疾病的发生. ② 蛋白质的缺乏时.血浆蛋白浓度低.血浆的吸水能力下降.组织液中的水不能及时被运输到血浆.从而引起组织水肿. 奶粉中蛋白质缺乏时.抗体的合成减少.使婴幼儿的免疫能力降低.导致疾病频发甚至死亡. 【查看更多】

     

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