15．某小组在探究“影响酶活性的条件 的实验时.提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响 的问题.并设计实验操作步骤如下: ①向甲.乙两试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液. ②向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸.向乙试管内加入1 mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液. ③向甲.乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液. ④观察试管中发生的变化. 请依据该小组设计的实验操作步骤.回答下列问题: (1)该实验的自变量是 .过氧化氢分解速率是本实验的 .可观测的指标是 . (2)上述操作步骤中存在明显的缺陷.请指出: . (3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理.经高温处理后.实验效果不明显.冷藏处理不影响实验效果.原因是 . (4)在与其他小组进行交流时.有同学建议进行定量实验.以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性.并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图.该建议中.所需要的时间越长.酶的活性越 . 答案 (1)pH 因变量 试管中产生的气泡数量 (2)缺少加蒸馏水的对照 (3)过氧化氢酶是蛋白质.在高温处理时蛋白质变性.而冷藏时蛋白质没有变性 【
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