(14分)下面是某化合物的结构简图，请据图回答：

⑴该化合物是由   个氨基酸，失去    个水分子而形成的，这种反应称为       。该化合
物的名称是           。
⑵④的名称是      ，图中有      个该结构；⑥的名称是       ，图中表示氨基的代号是       ，图中表示R基的字母是       ；该化合物由      种氨基酸组成。
⑶该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为                 。
⑷胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个—SH连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，右图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。根据以上材料回答问题：

从理论上分析，胰岛素分子至少有     个—NH₂，至少有    个—COOH。这51个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了        。

果汁是日常生活中的常用饮料，为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到果胶酶。请根据有关材料回答下列问题：

(1)下面是A同学探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：

用搅拌器制苹果泥，适量且等量的注入到编号为1、2、3、4、5、6的6支试管中；

分别向这6支试管依次注入适量且等量的果胶酶溶液，并混合均匀；

将6支试管分别放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃的恒温水浴保温10 min；

过滤，比较获得果汁的体积。

①上述实验中步骤有两处明显不严谨，请指出并改进                         ；

②有同学认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？说明理由________。

（2）B同学探究的是35℃和45℃下果胶酶的最适用量，他在实验过程中除了温度以外还应

该控制           等因素保持不变(列举两个)。下表是该同学的实验结果，请根据他

的实验结果画出曲线，并得出结论。

果汁是日常生活中的常用饮料，为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到果胶酶。请根据有关材料回答下列问题：

下面是A同学探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：

用搅拌器制苹果泥，适量且等量的注入到编号为1、2、3、4、5、6的6支试管中；

分别向这6支试管依次注入适量且等量的果胶酶溶液，并混合均匀；

将6支试管分别放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃的恒温水浴保温10 min；

过滤，比较获得果汁的体积。

①上述实验中步骤有两处明显不严谨，请指出并改进                              

                                                                         ；

②有同学认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有

  必要？说明理由________。

（2）B同学探究的是35℃和45℃下果胶酶的最适用量，他在实验过程中除了温度以外还应

该控制            等因素保持不变(列举两个)。下表是该同学的实验结果，请根据他

的实验结果画出曲线，并得出结论。