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    32．(注意:在试题卷上作答无效.) 工业生产果汁时.常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率.为研究温度对果胶酶活性的影响.某学生设计了如下实验: ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管.在10℃水浴中恒温处理10分钟. ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合.再次在10℃水浴中恒温处理10分钟. ③将步骤②处理后的混合物过滤.收集滤液.测量果汁量. ④在不同温度条件下重复以上实验步骤.并记录果汁量.结果如下表: 实验组 A B C D E F G H 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 果汁量/ml 8 13 15 25 15 12 11 10 根据上述实验.请分析回答下列问题: ⑴果胶酶能破除细胞壁.是因为果胶酶可以促进细胞壁中 的水解. ⑵实验结果表明.果胶酶活性最强时的温度大约是 . ⑶实验步骤①的目的是: . ⑷如果用曲线图方式记录比较实验结果.在现有的条件下.以横坐标表示温度.纵坐标表示 .实验操作和记录是比较切实可行的.在原材料有限的情况下.能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 . ⑸这了使实验结果更准确.对各组实验pH的要求是 . ⑹若将果胶酶和苹果泥先混合再进行实验.实验结果是否准确? .因为 . 【查看更多】

     

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