(课改实验区考生做)某校食堂中餐食谱如下：

主食：大米饭

配菜：红烧排骨　煎鸡蛋　炸鸡腿　豆腐　汤　炒猪肝　主食和配菜中主要含维生素、________、________、________、________无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是________．