（选修1．《生物技术实践》）（18分）下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请回答：

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                  。

（2）制作果酒，需将温度严格控制在             ℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在                     ℃。

（3）甲装置中，  NaHCO₃溶液的作用是                     ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是                   。

（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1／3的空间，这是因为         。

（5）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                  来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现                        。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?                             。

（选修1．《生物技术实践》）（18分）下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请回答：

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                 。
（2）制作果酒，需将温度严格控制在            ℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在                    ℃。
（3）甲装置中，  NaHCO₃溶液的作用是                    ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是                  。
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1／3的空间，这是因为        。
（5）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现                       。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?                             。

（选修1．《生物技术实践》）下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请回答：

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                  。

（2）制作果酒，需将温度严格控制在             ℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在                     ℃。

（3）甲装置中，  NaHCO₃溶液的作用是                     ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是                   。

（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1／3的空间，这是因为         。

（5）果汁发酵后是否有酒精产生，可用                  来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现                        。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?                             。

[生物——选修1生物技术实践专题]

科学家运用植物组织培养的方法，已经把许多植物离体的组织或细胞，培养成了完整的植物体。操作流程如下：

（1）该项生物技术利用的原理是         ；过程②表示         。

（2）植物激素中生长素和细胞分裂是启动细胞生命活动的关键性激素，两者的用量比例会影响细胞的发育方向，生长素与细胞分裂素用量比值适中时，促进           ；生长素与细胞分裂素用量比值低时，有利于         、抑制          。

（3）在植物组织培养的过程中，为什么要对外植体等进行一系列的消毒、灭菌，并且要求无菌操作?                                  。

（4）通过花药培养可以得到单倍体植株，其过程一般有两种途径：一种是花粉通过   阶段发育为植株，另一种是在诱导培养基上先形成        再将其诱导分化成植株。

（5）用PCR技术扩增产生抗癌药物的关键基因时，应向扩增仪中加入模板DNA、引物，此外还应加入         和       。DNA体外扩增过程包括了三个连续的步骤分别是变性、       和        。需要设计两种引物，引物的作用是        。

【生物——选修３：现代生物技术】（15分）

Ⅰ．紫杉醇是从红豆杉属植物中提取的最有效的抗癌制剂之一。目前，生产紫杉醇的主要原料是天然生长的红豆杉树皮，而大量剥取树皮会造成树木的死亡和资源的破坏。科研人员为寻找更多紫杉醇来源，尝试利用植物组织培养技术，从红豆杉的愈伤组织中提取紫杉醇。实验结果如下表所示。

       不同外植体形成的愈伤组织中紫杉醇含量（％）

⑴在植物组织培养中，对培养基必须进行         处理，接种后在适宜的温度且         条件下，外植体经            形成愈伤组织。

⑵在培养基中添加植物生长调节剂时要注意                 。上述实验结果说明            最适合做外植体。

（3）在植物组织培养中，生长素和细胞分裂素按照不同的顺序使用，会得到不同的实验结果：先使用生长素，后使用细胞分裂素，实验结果为       ；先使用细胞分裂素，后使用生长素，实验结果为          ；两者同时使用，实验结果为               ；

（4）由上表结果可知该实验的研究内容是：

       ①                                                        。

       ②                                                      。

（5）植物细胞工程在植物繁殖方面的应用主要在：①微型繁殖 ②作物脱毒 ③      。

       Ⅱ．玉米是雌雄同株异花的单子叶植物，是生产和科研的好材料。现有两个玉米品种，其基因型分别为yyRr和YYrr。科学家分别将它们的花粉除去细胞壁，然后诱导其融合，再把这些融合细胞进行培养，培育出了玉米新品种。

（1）上述育种方法采用了__        __  ___技术，其生物学原理是__            。

（2）这两个品种的花粉可用               等物理手段诱导融合，共可产生_______种基因型的融合细胞（仅考虑两两融合）。