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    28．利用自然菌种发酵制作果酒时.为防止发酵液被污染.下列有关叙述错误的是( ) A．榨汁机要清洗干净.并晾干 B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接.并且胶管口向下放置 C．每次排气时.只需拧松瓶盖.不能将盖完全揭开 D．将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是   (　　)

    A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

    B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

    C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

    D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺厚一些

     

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    在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是   

      A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

      B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

      C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

      D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

     

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    在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是   (　　)

    A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
    B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
    C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
    D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺厚一些

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    在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（  ）

    A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
    B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制杂菌的增殖
    C．利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌
    D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

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    在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是(　　)

    A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

    B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

    C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

    D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

     

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