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    根据下表判断.肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是( ) 名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉 pH 5.8-6.2 6.3-6.6 >6.7 A．酸性不变 B．酸性变强 C．酸性变弱 D．碱性变弱 【查看更多】

     

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