酯的生成和水解及肽键的生成和水解——青夏教育精英家教网—

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有机化学知识在生活中应用广泛．

(1)

糖类、油脂和蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质．下列有关说法中，正确的是
A．	棉、麻、木材、蚕丝的主要成分都是纤维素
B．	油脂是产生能量最高的营养物质
C．	蛋白质在人体内发生水解最终生成氨基酸
D．	糖类都是有甜味的物质
E．	淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物

(2)

实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内)，加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏(如下图所示)，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品．请回答下列问题：(已知：乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸点依次是78.4℃、118℃、77.1℃)

①在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入几块碎瓷片，其目的是　；

②生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全变成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应的限度，即达到化学平衡状态．下列描述能说明该反应已达到化学平衡状态的有(填序号)________；

A．单位时间里，生成1 mol乙酸乙酯，同时生成1 mol水

B．单位时间里，生成1 mol乙酸乙酯，同时生成1 mol乙酸

C．单位时间里，消耗1 mol乙醇，同时消耗1 mol乙酸

D．正反应的速率与逆反应的速率相等

E．混合物中各物质的浓度不再变化

③现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图．

试剂a是________，分离方法①是________；分离方法②是________，试剂b是________；

④写出C→D反应的化学方程式________．

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有A、B、C、D四种有机物，经测定它们的分子组成均为含碳40%、含氢6.7%、含氧53.3%。（1）一定条件下，A、B、C均可与银氨溶液反应，析出金属银。（2）A与D互为同分异构体，A能被溴水氧化成一元酸而D则不行，但A与D均可跟乙酸发生酯化反应，它们完全反应时的物质的量比为1∶5。（3）A、B均可被H₂还原，A的还原产物无毒有甜味，而B的还原产物有剧毒。人若误服，首先伤害的是人的中枢神经系统，可使人失明直至死亡。（4）C在一定条件下可水解生成两种物质。一种与B的氧化产物相同，另一种与B的还原产物相同。

根据以上叙述可确定A、B、C、D四种有机物最简式为　　　　，B、C、D可能的结构简式和名称分别为：B　　　　，C　　　　，D　　　　

请出A被银氨溶液氧化、被溴水氧化、被H₂还原、跟乙酸酯化的反应式（A写结构简式）：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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有A、B、C、D四种有机物，经测定它们的分子组成均为含碳40%、含氢6.7%、含氧53.3%。（1）一定条件下，A、B、C均可与银氨溶液反应，析出金属银。（2）A与D互为同分异构体，A能被溴水氧化成一元酸而D则不行，但A与D均可跟乙酸发生酯化反应，它们完全反应时的物质的量比为1∶5。（3）A、B均可被H₂还原，A的还原产物无毒有甜味，而B的还原产物有剧毒。人若误服，首先伤害的是人的中枢神经系统，可使人失明直至死亡。（4）C在一定条件下可水解生成两种物质。一种与B的氧化产物相同，另一种与B的还原产物相同。