生啤酒的酿造实验:

实验原理:固定化酵母的凝胶珠由酵母细胞和海藻酸钠组成,麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中?啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可以发酵性糖转化成乙醇?

实验过程:

(1)取新鲜斜面上的啤酒酵母,接种于10 mL麦芽汁液体培养基中,25℃培养20~30 h?

(2)取1.6 g海藻酸钠于无菌小烧杯中,加无菌水少许调成糊状,再加入无菌水至40 mL,在98 KPa条件下灭菌15 min?冷却到45℃左右后,与预热35℃左右的10 mL酵母培养液混拌均匀,立即倒入带喷嘴的无菌小塑料瓶中(或装有5号针头的注射外套中),以恒定的速度滴入盛有葡萄糖?氯化钙混合液的容器中,浸泡30 min制成凝胶珠?

(3)倒去葡萄糖?氯化钙混合液,加入无菌水洗涤凝胶珠三次后,将凝胶珠放入500 mL三角瓶中,加入300 mL无菌麦芽汁液体培养基,置于25℃下封口发酵5 d左右,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味?

问题:

(1)凝胶珠是由什么组成的?它有什么作用?_____________________________?

(2)如果进行多批次的生产,本实验中的啤酒酵母与普通发酵中的酶或固定化细胞技术是利用________或________方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,包括________?________和________固定化,而细胞多采用________固定化?

(3)制作成功的凝胶珠应用________,其颜色为________?将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后发现有________产生,同时有________味散发?

(4)固定化酵母细胞和固定化酶相比具有什么共同点?又有什么特有的优点?_____________________________________________?

 

生啤酒的酿造实验:

实验原理:固定化酵母的凝胶珠由酵母细胞和海藻酸钠组成,麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中?啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可以发酵性糖转化成乙醇?

实验过程:

(1)取新鲜斜面上的啤酒酵母,接种于10 mL麦芽汁液体培养基中,25℃培养20~30 h?

(2)取1.6 g海藻酸钠于无菌小烧杯中,加无菌水少许调成糊状,再加入无菌水至40 mL,在98 KPa条件下灭菌15 min?冷却到45℃左右后,与预热35℃左右的10 mL酵母培养液混拌均匀,立即倒入带喷嘴的无菌小塑料瓶中(或装有5号针头的注射外套中),以恒定的速度滴入盛有葡萄糖?氯化钙混合液的容器中,浸泡30 min制成凝胶珠?

(3)倒去葡萄糖?氯化钙混合液,加入无菌水洗涤凝胶珠三次后,将凝胶珠放入500 mL三角瓶中,加入300 mL无菌麦芽汁液体培养基,置于25℃下封口发酵5 d左右,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味?

问题:

(1)凝胶珠是由什么组成的?它有什么作用?_____________________________?

(2)如果进行多批次的生产,本实验中的啤酒酵母与普通发酵中的酶或固定化细胞技术是利用________或________方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,包括________?________和________固定化,而细胞多采用________固定化?

(3)制作成功的凝胶珠应用________,其颜色为________?将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后发现有________产生,同时有________味散发?

(4)固定化酵母细胞和固定化酶相比具有什么共同点?又有什么特有的优点?_____________________________________________?

 

Ⅰ、下列是与高中生物实验有关的内容，请回答相关的问题：
①生物组织中还原糖的鉴定      ②观察并鉴定花生子叶细胞中的脂肪
③生物组织中蛋白质的鉴定      ④观察植物细胞的质壁分离和复原   
⑤叶绿体中色素的提取和分离    ⑥比较过氧化氢酶和Fe3+ 的催化效率  
⑦观察根尖分生组织细胞的有丝分裂  
（1）在上述实验过程中，必须借助显微镜才能完成的是_______ ，需要水浴加热的是_______ ，需要用颜色反应确定的是_______（以上均填标号）。
（2）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代，下列各项处理中正确的是（    ）

A．做⑦实验时，可用蒜叶代替洋葱根尖

B．做④实验时，可用鸡血红细胞代替紫色洋葱表皮细胞

C．做⑤实验时，可用干净的细沙代替二氧化硅

D．做③实验时，可用龙胆紫代替苏丹Ⅲ染液

Ⅱ、某科研小组将分离到的A型流感病毒(AIV)接种至鸡胚，收获病毒后制成灭活疫苗进行免疫试验，免疫后采血测其血清抗体水平，结果如下：
表三组鸡血清中相关抗体测定

组别	5周龄 鸡（只）		生理盐水 注射量 （mL/只）	相关抗体测定
				5周龄	注射后 7天	注射后 14天	注射后 21天
I	20	0.5	0	4.00	7.45	7.71	8.95
II	20	0.3	0	4.00	8.63	8.34	7.65
III	20	0	0.5	4.00	3.54	2.33	2.00

（1）实验的对照组是_______。参考Ⅰ、Ⅲ组的注射量，Ⅱ组的注射量还应增加的试剂及其用量是_______。
（2）灭活疫苗注射入鸡体内后作为_______刺激机体产生免疫反应。一段时间后再接种同种AIV，试验鸡体内的  _______就会迅速增殖、分化，相应抗体水平迅速升高，由此证明该灭活疫苗确实对试验鸡有一定的保护作用。

某课题小组同学利用下列装置探究微生物在不同氧浓度下的细胞呼吸方式

     

（1）取Ⅰ、Ⅱ两套该密闭装置设计实验，请补充下表有关内容：

装置	反应瓶内加入的材料	小杯内加入的材料	测定值含义
Ⅰ	一定浓度葡萄糖溶液、微生物是悬浮液各1mL	①	细胞呼吸O2的消耗量
Ⅱ	②	等量蒸馏水	③

 

（2）将Ⅰ、Ⅱ装置均置于28℃恒温条件下进行实验（实验过程中微生物保持活性，前三组实验所用微生物种类相同，第四组实验是微生物是乳酸菌），60min后读数。请补充下表有关内容。

 

预期实验结果	微生物的细胞呼吸方式
组别	Ⅰ	Ⅱ
第一组	液滴向左移动	液滴不移动	④
第二组	液滴向左移动	液滴向右移动	⑤
第三组	液滴不移动	液滴向右移动	⑥
第四组	⑦	⑧	只进行产生乳酸的无氧呼吸